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細(xì)嘴壺的水流緩慢而優(yōu)美，好象輕輕拉開(kāi)了一日的簾幕。如果你的日子過(guò)得如速溶咖啡般的相似無(wú)趣，那么，是時(shí)候來(lái)一杯手沖咖啡了。在那些專注、具有儀式感的步驟中，享受慢生活中獨(dú)有的精致浪漫~

Tips：

咖啡豆研磨粗細(xì)：中粗（比砂糖略粗）

沖泡水溫：90度~95度

沖泡時(shí)間：2~3分鐘

水粉比例：1:12（咖啡粉1，水12）

悶蒸時(shí)間：7天以內(nèi)新鮮咖啡15秒，7天以上咖啡15~25秒

沖泡方式：由內(nèi)往外轉(zhuǎn)圈沖泡，再由外往內(nèi)轉(zhuǎn)圈沖泡

手沖咖啡所需器具：

手沖壺、慮杯、濾紙、下壺、計(jì)時(shí)器、電子稱、溫度計(jì)、隔熱布、手動(dòng)研磨

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制作方法

1、取25克耶加雪菲咖啡豆放入研磨器內(nèi)研磨，手動(dòng)研磨器是 可以調(diào)節(jié)研磨粗細(xì)的

2、研磨至中粗，比砂糖略粗的狀態(tài)

3、將濾紙折疊邊緣，放入慮杯，純凈水倒入容器內(nèi)燒開(kāi)至100度，倒入手沖壺內(nèi)，插入溫度計(jì)，溫度至90~95度

4、沖泡時(shí)先用少量的水沖泡慮杯，溫?zé)岬讐匾约叭サ魹V紙的味道

5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，沖泡時(shí)先從中間點(diǎn)注入少量的水，只需浸泡到所有的咖啡粉即可，此時(shí)是悶蒸階段。一般新鮮烘焙的咖啡豆7天以內(nèi)的悶蒸時(shí)間是15秒左右，7天以上的悶蒸時(shí)間是15秒~25秒

6.、悶蒸熟過(guò)后進(jìn)行二次注水此時(shí)可以一次性注水到萃取咖啡結(jié)束

7、咖啡豆的香氣會(huì)隨著水流慢慢散發(fā)出來(lái)，將滴漏下來(lái)的水倒入咖啡杯中，就可以開(kāi)始享用了