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你是不是也有這樣的煩惱

平時(shí)做飯總?cè)菀鬃龆?/span>

一餐吃不完就淪為了剩飯

可是剩飯的口感實(shí)在難以下咽

我們到底應(yīng)該如何料理這些剩飯？

今天盧大廚就教你把不起眼的剩飯

做成蝦仁鍋巴和香脆米飯丸子

好吃得停不下嘴！

▽▽▽

蝦仁鍋巴

我們需要準(zhǔn)備的材料有：剩米飯、蝦仁、玉米粒和青豆。▽

除此之外，還需要一個(gè)保鮮袋。▽

把剩米飯放入保鮮袋里，用搟面杖來(lái)回碾壓，壓得密實(shí)一些。這樣大米更容易成型，也就不容易散架了。▽

用刀在保鮮袋上劃幾刀，切成小塊，鍋巴的雛形就形成了。撕掉保鮮膜備用，然后就可以開(kāi)始炸鍋巴了。▽

在鍋里倒入一些油，等五成熱時(shí)，再把切好的米片放入鍋中油炸。▽

米片炸至兩面焦黃后，撈出裝盤。▽

接下來(lái)再給鍋巴做一個(gè)澆頭，將一勺生粉加入半碗水中，做一碗勾芡用的水。▽

在鍋里放入少量的油，放蔥花炒香后，依次放入蝦仁、玉米和青豆，翻炒到七成熟。▽

加入一點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻后放生粉水勾芡。▽

把芡汁澆到炸好的的鍋巴上，美味的蝦仁鍋巴就做好了。▽

米飯丸子

在一個(gè)大碗中倒入米飯。▽

依次倒入胡蘿卜絲、香蔥、香菜碎和姜末，再加一些鹽進(jìn)行調(diào)味。▽

戴上一次性手套，把米飯和食材攪拌均勻。▽

然后加入我們的秘密武器——一個(gè)雞蛋，攪拌均勻到米飯變成黏在一起的飯團(tuán)。▽

取少量米飯?jiān)谑稚?strong>搓成米飯丸子，接下來(lái)就可以下鍋油炸了。▽

把油燒到五成熱時(shí)，放入米飯丸子，炸到每一顆都變得焦黃就可以了。▽

色澤金黃、飄香誘人的米飯丸子做好了，你是不是也忍不住要流口水了呢？趕快做來(lái)和家人一起分享吧！