對(duì)于一個(gè)足球和葡萄酒雙料愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，四年一度的盛 大球事是球踢到哪兒就把酒喝到哪兒的絕好機(jī)會(huì)。這位華爾街日?qǐng)?bào)歐洲版的葡萄酒專(zhuān)欄作家Will Lyons在上周的文字里，就借南非世界杯之際，美美的回顧與展望了一番自己的世界杯暢飲歷程。
一切的開(kāi)始于1998年的法國(guó)世界杯，那年這位英國(guó)紳士伙同了一幫朋友去法國(guó)看球。在鉆進(jìn)汽車(chē)前，這伙球迷必須考慮一下沒(méi)有球票的幾場(chǎng)球應(yīng)該去哪里看：法國(guó)沒(méi)有那么多的小酒館，而在巴黎的咖啡店里點(diǎn)杯咖啡看心愛(ài)的英格蘭隊(duì)的比賽，顯然不是這些安格魯薩克遜人的最佳選擇，而且當(dāng)時(shí)他的朋友們還都是世界杯球賽+啤酒的簇?fù)怼莵?lái)到了法國(guó)，英國(guó)人覺(jué)得這是一個(gè)向朋友們推薦鼎鼎大名的法國(guó)酒的時(shí)機(jī)了，道理很簡(jiǎn)單，球踢到哪里，我們就該喝到哪里嘛。
這個(gè)理論在12年前的法國(guó)實(shí)踐得非常順暢：波爾多的那幾場(chǎng)球配酒非常簡(jiǎn)單，活潑清新的Sauvignon Blanc或者簡(jiǎn)單的波爾多Claret很完美的配上了比賽氣氛；巴黎則比較麻煩，這伙英國(guó)球迷考慮過(guò)巴黎的咖啡館提供的玫瑰葡萄酒，但最后直接換成了法 國(guó)香檳；到了南部，圖盧茲無(wú)疑提供了最好配燒烤的紅葡萄酒——南部酒的強(qiáng)勁+BBQ的狂野勁兒，大概帶給了這伙英國(guó)球迷的法國(guó)足球VS葡萄酒的嘉年華。
到了2002年韓日世界杯，如果再說(shuō)這個(gè)理論很好用的話(huà)，就算是撒謊了：Will Lyons和他的朋友們半心半意的試了試日本清酒和威士忌，最終放棄——烈酒的過(guò)于辛辣大大的減少了觀球的樂(lè)趣。但是在四年后的德國(guó)，Game on！德國(guó)Riesling令人垂涎的清新酸度和水果風(fēng)味,是夏日看球最佳飲品。
那年夏天是歐洲球隊(duì)的絕對(duì)主場(chǎng)， 四強(qiáng)戰(zhàn)演繹成歐洲杯，意大利最終奪冠。八年前跟著世界杯飲遍法國(guó)的英格蘭球迷，在法蘭克福選了摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)的 Riesling 看英格蘭對(duì)巴拉圭；去紐倫堡則是一款帶著煙熏味的Silvaner干白，看那場(chǎng)英格蘭戰(zhàn)特立尼達(dá)和多巴哥; 小組賽最后的那場(chǎng)瑞典對(duì)英格蘭，配的是一支輕盈、果香十足的阿爾（Ahr）產(chǎn)區(qū)的Spätburgunders（Pinot Noirs黑品諾的德國(guó)名字）。對(duì)葡萄酒作家兼球迷來(lái)講，那年夏天簡(jiǎn)直可以算的上是到了天堂，德國(guó)豐富的葡萄酒提供了足夠的選擇，來(lái)挑個(gè)合適的年份產(chǎn)區(qū)品 種來(lái)配一場(chǎng)球賽。
今年夏天，同樣不會(huì)再出現(xiàn)好葡萄酒 短缺的局面。當(dāng)我第一次聽(tīng)說(shuō)是南非舉辦2010世界杯的時(shí)候，我的思路也一下轉(zhuǎn)向了葡萄酒，WillLyons則進(jìn)一步想到了他和朋友們四年前在德國(guó)的美好時(shí)光：世界杯的影響力是方方面面的，比如2006年世界杯賽事帶給了東道主德國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的明顯上升——同樣，2010世界杯之際，世界對(duì)南非葡萄酒關(guān)注也大大升高，在最近舉辦的倫敦葡萄酒貿(mào)易展會(huì)(London Wine TradeFair)上，南非是展臺(tái)規(guī)模最大的國(guó)家之一：種族隔離制度在上世紀(jì)80年代末90年代初廢除后，南非的釀酒師游學(xué)各地，把全世界的葡萄酒釀造理念帶回西開(kāi)普省Western Cape，釀出一些世界級(jí)水準(zhǔn)的紅葡萄酒，和同樣一流的干白：Sauvignon Blanc，Chenin blanc，Chardonnay。
因?yàn)槟戏堑钠咸丫飘a(chǎn)地幾乎全部集中在西南部的西開(kāi)普省，所以按照“踢哪兒喝哪兒”的指導(dǎo)精神，在比賽初期，只有球隊(duì)小組賽在西開(kāi)普省進(jìn)行的球迷們可以跟著自己的球隊(duì)到南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)實(shí)地品嘗那里的美酒：這對(duì)在開(kāi)普敦綠點(diǎn)體育場(chǎng)踢小組賽的法國(guó)、意大利、葡萄牙、英格蘭和荷蘭球迷是個(gè)好消息。不過(guò)呆在電視機(jī)前看球的我們，64場(chǎng)球到底在南非的哪個(gè)地方，對(duì)我們選酒肯定就沒(méi)這樣的約束，反正他們都在南非么，不在產(chǎn)區(qū)又算什么——不過(guò)如果你支持的球隊(duì)最終踢進(jìn)八強(qiáng)，恰巧又在7月6號(hào)開(kāi)普頓綠點(diǎn)體育場(chǎng)踢半決賽的話(huà)，那時(shí)選一支那里的酒來(lái)配這場(chǎng)比賽就顯得十分有紀(jì)念意義：
位于開(kāi)普敦南部郊區(qū)Constantia康斯坦亞產(chǎn)區(qū)，在18、19世紀(jì)的時(shí)候達(dá)到了榮譽(yù)的頂峰，首先流放在南大西洋小島上的拿破侖鐘情于這里的酒已是盡人皆知，“后來(lái)法王路易·菲利普也順應(yīng)潮流加入了贊美康斯坦亞的行列”。如果要觀看一場(chǎng)夏日中午的南非球賽，那么一支活潑清新的康斯坦亞Sauvignon Blanc會(huì)是不錯(cuò)的選擇，關(guān)于此，WillLyons列給我們的一些值得嘗試的廠(chǎng)牌：Klein Constantia, Steenberg, Buitenverwachting 和 High Constantia ——Klein Constantia也有不錯(cuò)的雷司令。
從開(kāi)普敦再往西走點(diǎn)，Stellenbosch和 Paarl是你尋覓大量好酒的主要產(chǎn)區(qū)。Stellenbosch公認(rèn)是南非最好的產(chǎn)區(qū)之一，Stellenbosch大學(xué)也是南非特有葡萄品種Pinotage的發(fā)源地，這里的經(jīng)典品種Chardonnay, Merlot, Shiraz和Cabernet Sauvignon也值得推薦給世界杯球賽前的陪伴——我很喜歡這里Cape blend的混釀，把南非經(jīng)典的pinotage和舊世界品種完美的結(jié)合。結(jié)合Will Lyons的建議，這兩個(gè)區(qū)值得一嘗的廠(chǎng)牌有：Kanonkop炮鳴之地, Kaapzicht卡帕子池, Meerlust美蕾酒莊, Moreson, Rustenberg勒斯滕堡, Thelema塞拉馬酒莊, Vergelegen和Warwick Estate。.
再走遠(yuǎn)點(diǎn)，在開(kāi)普頓西南方向、靠近大洋的Hermanus產(chǎn)區(qū), 有一個(gè)叫做Hamilton Russell的酒莊, 莊主Anthony Hamilton Russell。他釀造Chardonnay 霞多麗有堅(jiān)果、奶油的香氣，他的Pinot Noir 黑品諾引人注目,擁有黑櫻桃、黑胡椒、土地的味道和美味的口感。在隨著世界杯刮起南非葡萄酒風(fēng)的美國(guó)加州地區(qū)，他們家的這兩款酒入駐舊金山高檔餐廳，分別以67美元和110美元的高價(jià)壓過(guò)了當(dāng)?shù)丶又菥啤Ｋ訵illLyons說(shuō)，這些都是頂級(jí)酒，最好留給賽事后期，當(dāng)你支持的球隊(duì)有望奪冠或者已經(jīng)奪冠時(shí)再開(kāi)之慶祝吧。
Vergelegen 酒莊是開(kāi)普區(qū)最古老的酒莊之一，歷史可以回溯到1700年的第一批荷蘭殖民官員；到了近代，新主人根據(jù)氣候風(fēng)土重新對(duì)整個(gè)酒莊進(jìn)行了大規(guī)模翻修，值得一提 的是它的酒窖是1992年拉菲酒莊的Eric de Rothschild男爵修建的。如今，酒莊作為開(kāi)普區(qū)葡萄酒文化的代表酒莊，躋身世界名莊之列。
酒莊接待過(guò)很多社會(huì)名流的參觀，如英國(guó)女王伊麗莎白、美國(guó)前總統(tǒng)比爾·克林頓；見(jiàn)證了南非種族解放斗爭(zhēng)的重大事件：南非最大的黑人民族主義政黨ANC的第一次解禁會(huì)議于1990年在Vergelegen酒莊召開(kāi)，剛剛出獄的曼德拉也出席了此次會(huì)議，四年后，他成為了南非第一任黑人總統(tǒng)。
釀酒師Andre van Rensburg釀出的這款Chardonnay具有濃郁的奶油糖果和熱帶水果的風(fēng)味，美妙的酒體結(jié)構(gòu)，緊緊的抓住味蕾，回味悠長(zhǎng)且飽滿(mǎn)。這款酒獲得了當(dāng) 年International Wine & Spirit Competition的銀獎(jiǎng)，John Platter Guide 2008的打分是4.5星。
# 酒標(biāo): Vergelegen Reserve Chardonnay 2008
蘇雅 2010年6月20日 于波爾多城
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