吃什么，補什么在某種意義上有一定道理。人體不能缺少維生素，更不能缺少β-胡蘿卜素、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量，一旦身體缺了它們就可能出現(xiàn)不適。
1、缺少β-胡蘿卜素
肺癌。吸煙、吸入油煙等都是誘發(fā)肺癌的因素，如果身體缺乏β-胡蘿卜素同樣也容易受到肺癌的光顧。所以，對于肺結(jié)核患者、長期吸煙者、矽肺患者都是今后患上肺癌的高危人群，要多吃富含β-胡蘿卜素食物，木瓜、菠菜、胡蘿卜、豆腐、甘薯等。
金槍魚罐頭
2、缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
胃癌。人體一旦攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，容易過早誘發(fā)胃癌。過去的人把胃癌稱作窮人病，包括免疫力低下者、胃潰瘍患者、萎縮性胃炎患者、胃癌家族史都是胃癌高危人群，要多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，瘦肉、牡蠣、深海魚、大豆、雞蛋等。腌制食物如咸魚、咸菜中含亞硝胺等致癌物，也會增加胃癌風險。
3、缺少膳食纖維
結(jié)腸癌。飲食結(jié)構(gòu)不均衡是導致結(jié)腸癌發(fā)病的主要原因，高蛋白、高脂肪攝入過多，導致體內(nèi)分解后產(chǎn)生更多的致癌物，而膳食纖維攝入又太少，致癌物在結(jié)腸黏膜處停留過久，更容易導致結(jié)腸癌。
