調(diào)料簡單，清蒸時僅放了姜、蔥、醬油，即保留了肉的原香味，又浸透了醬油的醬香味，香氣撲鼻，口感豐富。
【食材】
主料：五花肉 600g
輔料：姜、蔥、料酒、醬油等 適量
【做法】
1.首先將蔥切長段、姜切片。
3.加入部分姜片、蔥段，淋入適量料酒，焯去血水，撈出洗凈，然后切成片。
4.準備一個盤，鋪上剩余的姜片、蔥段，擺上五花肉，放入蒸鍋中，再淋入適量料酒、醬油，蓋上鍋蓋，隔水蒸二十分鐘，即可。
小貼士：
1、蒸肉時，要開蓋給肉翻個面，以使肉更好的入味。
2、可使用壓力鍋，這樣省時且肉可以更軟糯。
