老玉米勝過深海魚油
卵磷脂被譽為“第三營養(yǎng)素”、“吃的化妝品”，因此，“卵磷脂含量最高”的深海魚油盡管價格高卻備受青睞。教授說，“老玉米勝過深海魚油”。老玉米堪稱“黃金作物”，富含卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，經(jīng)常吃不容易患高血壓和動脈硬化等疾病。
●辦公族多吃蕎麥
教授說，現(xiàn)在的人“三高”的多，蕎麥能“三降”：降血壓、降血脂、降血糖。坐辦公室的人，還得加上“兩高”：直腸癌、結腸癌發(fā)病率高。蕎麥里含有18%的纖維素，常吃蕎麥的人不容易得這兩種腸道癌癥。
●小米能助眠
教授說，《本草綱目》里說，小米有除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠等作用，農(nóng)村老太太早上喝玉米粥，精神煥發(fā);晚上喝小米粥，呼呼大睡。
●大蒜切片吃才抗癌
大蒜是抗癌之王，緣于其中的大蒜素。教授說，吃大蒜只有把它切成片，一片一片地放在空氣里15分鐘，讓它和空氣里的氧氣結合以后產(chǎn)生大蒜素，才有抗癌作用。鑒于此，吃大蒜泥最好。囫圇嚼著吃，不抗癌。
●冰箱里的洋蔥不降脂
教授說，洋蔥可以降脂、降血糖、降血液黏稠度、抗菌、抑制腫瘤發(fā)生、延緩細胞衰老。無論生熟，每天吃半個洋蔥最好。但不能吃冰箱里放的洋蔥，在低溫下，洋蔥的這些功用就會消失。
●喝綠茶能抗癌
教授說，綠茶比紅茶的茶多酚豐富，而茶多酚是抗癌的。日本人做了普查，說得不得癌癥與喝綠茶有關。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本，小學生每天一上學就喝一杯綠茶，患癌率很低。
但是茶多酚興奮神經(jīng)，影響睡眠，那么怎么搭配喝茶呢?教授的茶經(jīng)是：早上喝綠茶，提神;中午喝烏龍茶，健脾;晚上喝普洱茶，保護胃黏膜。普洱茶含茶多酚最少，不影響睡眠。
