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外江菜外國菜不吃就笨了
東泰山人
>《傳播學\街談巷議》
2020.11.24
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今天出去吃了一餐湖南菜。好久沒有吃湖南菜了,那種香,真是過癮!
其實我不怎么吃辣,也不怎么能吃辣,但是湖南菜的香辣,讓我禁不住時不時就要去吃一餐,哪怕是邊吃邊喝可樂降辣。
湖南菜之中,我最中意吃粉蒸肉,小竹筍炒臘肉,臘味合蒸。這香辣的菜,再加上一個缽仔飯,那就完美無比了。吃肉,吃飯,是人生貧困時期最渴望的事情。湖南菜讓我一次過滿足兩個愿望。
我沒有湖南的至愛親朋,喜歡吃湖南菜純屬熱愛它的味道。估計我的這個愛好,出乎很多人的想象。
因為廣州人會覺得粵菜是世界上最好的菜,除了粵菜,廣州人在地球上找不到好吃的菜。我也覺得粵菜是世界上最好吃的菜,但是地球上還有很多好吃的菜,等著我們去吃。不吃你就笨了。
吃是世界上最快樂的事情。吃四方是多少人的人生抱負,從小到老,只吃一方味道,哪怕這一方正是自己的家鄉(xiāng),也是笨。
我還喜歡吃北方的面食。
什么手搟面,刀削面,肉包子,馕,大盤雞,當然還有餃子,這些對我都有不可抗拒的誘惑力。
如果要追根溯源的話,我的口味比較接受四面八方的味道,也許與我從小在幼兒園過集體生活有關。這個幼兒園本來就是南北混雜的,廚師估計都是北方人士居多,而且幼兒園對于孩子的食譜營養(yǎng)有嚴格規(guī)定,每天按食譜煮按食譜吃,當然沒有可能天天白切雞啦。
其實,符合廣東人口味的外省菜真是好多好多。不去品嘗,死守粵菜一畝三分地真是很傻很天真。東北亂燉,和粵菜的哲學差不多,粗料精做,紅燒獅子頭更是我的至愛。還有糖醋排骨,松子魚,好像是淮揚菜系的吧,搞不清楚。哦,對了,還有云南的過橋米線,我覺得好吃過廣州的湯粉,或者說,是靈魂更加豐富的湯粉,升級版。
很多人的思維方式都是非此即彼?;洸撕?,就容不得別人的菜式好,粵菜好吃,就不吃別的菜式。假如有一個廣州人喜歡吃外省菜,他們的反應是,咁撈。然后和這個人主動拉開距離。
今天我暴露了自己的雜食的偏好,不知道會不會有村民主動拉開和我的距離呢?
其實我雜食的偏好還一直延伸到國境線外。
我也很喜歡吃西餐。
倒不是因為西餐有那么多的繁文縟節(jié),而是味道和食材真是給你換了另一個世界。
西餐里面的牛扒羊排豬扒雞扒大家都很熟悉啦,還有千變萬化的沙拉。西餐之中,萬千種類的沙拉醬和芝士是靈魂。不管你認識不認識,他們就在哪里。還有就是面包,千變萬化,牛角包,棍包,完全不同的體驗。相比較之下,我們的米飯就真是顯得單調了。還有薯條,薯泥。從陌路人到情人要走一段路,從中餐到西餐也是這樣一條越走越愛的路。
廣州陳揚
#一個人的電臺。看世界。美國????紐約。拍攝者 婷婷。
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廣州陳揚
#一個人的電臺 看世界。拍攝者 炎勤。英國倫敦Eagle's field Park 秋日中的兒童樂園。
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廣州陳揚
#一個人的電臺 看世界。拍攝者 文仔。地球村的支書來了!
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廣州陳揚
#一個人的電臺 看世界。拍攝者 T.W. 制片 中國丫頭。
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廣州陳揚
#一個人的電臺 看世界。拍攝者小杰杰。廣州市第八醫(yī)院,收治了全省70%新冠病人。最近繼今年第一波疫情后,第二次停院(停止急診、門診等綜合業(yè)務),只收新冠病人,為因天氣轉涼和國外省外有可能復蘇傳播過來的疫情作充分準備。
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(請繼續(xù)保持對疫情的高度警惕?。?/b>
關于外省菜外國菜,我一口氣說了那么多,我難道背叛了粵菜嗎?沒有,一點都沒有?;洸艘恢笔俏业闹翋?。一日三餐,一個月九十餐,外省菜一個月吃不了一次,西餐也頂多一個月吃一次。
世界上的事情,總有個紅花綠葉的關系,有個主次關系。有綠葉,才顯得紅花的漂亮,有次,主才是主。果斷拒絕自己不熟悉的,是世界上最大的傻瓜。世界這么大,各村都有各村的高招,各地都有各地的美食。打破自己非黑即白,非此即彼的狹隘和荒謬,“讓思想沖破牢籠”,讓舌尖沖破牢籠。這個世界就是你的啦。井底蛙,一輩子喝的來來去去就是這一個井里的水,活著有什么意思。
大家都聽出來了,其實我不是美食家,也不會吃。我只是醉翁之意不在酒,借題發(fā)揮而已。
各位正在收聽的是【一個人的電臺】。陳揚祝大家
——
好人好夢。晚安。早安。午安。
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