得了糖尿病，最重要的就是飲食干預了，飲食干預在糖尿病控糖治療中發(fā)揮著重要的作用，而在糖尿病的三餐飲食當中，主食對血糖的影響最大，糖尿病生活中更要注重主食的選擇和吃法。
在實際生活中，很多糖友卻走入了飲食誤區(qū)，尤其是對主食的選擇，一些糖友覺得既然主食對血糖影響較大，就認為主食吃得越少越好，有的甚至不吃主食。因此需要朋友們學習主食對于我們身體的意義。
我們生活中吃的主食，包括大米，面條，餃子，包子，饅頭等，主食在三餐中占據(jù)著重要的地位，谷物類食物是我國居民的主要食物來源，也是人體能量的主要來源，為人體提供碳水化合物，蛋白質及各種營養(yǎng)。主食是不可缺少的食物，糖尿病患者一定要吃好主食。
但是主食的升糖指數(shù)普遍偏高，因此主食是影響糖尿病餐后血糖非常重要的因素，所以糖尿病患者要合理控制主食，均衡營養(yǎng)，避免血糖波動過大。
四川大學華西醫(yī)學院的內分泌與代謝學家發(fā)表在《營養(yǎng)素》上，一項薈萃分析對14項對照試驗和2項觀察性研究進行匯總分析后發(fā)現(xiàn)，食用燕麥能顯著降低糖尿病患者的糖化血紅蛋白、空腹血糖和膽固醇水平。因此糖友們不妨多把燕麥做為主食。
如果前面2位有小麥粉，說明這款面條還是以小麥為主要的原料，相對會推薦糖友食用蕎麥等雜糧為主要成分的面條一些。
埃及國家研究中心的科研人員發(fā)表在《馬其頓醫(yī)學雜志》上的研究成果顯示，食用含有蕎麥的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。
藜麥的升糖指數(shù)相對較低，在雜糧中是營養(yǎng)很全面的一種食物，富含蛋白質和膳食纖維，食用后飽腹感很好，對于糖尿病患者控制熱量攝取，增強飽腹感很有好處，防止脂肪累積，引發(fā)肥胖問題，告別暴飲暴食的壞習慣，也有助于血糖的控制。
研究發(fā)現(xiàn)，他們的代謝功能和胰島素敏感性得到了改善，食欲得到了控制，血糖和胰島素水平下降。
這是由于大麥的膳食纖維含量增加了腸道中優(yōu)質細菌的數(shù)量，并釋放了有益的激素。
根據(jù)中國居民膳食指標推薦，一般成年人每天攝入250g-400g比較合適。而不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一樣的，需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，根據(jù)患者的血糖控制水平、胰島功能、用藥情況、生理狀況、營養(yǎng)狀況、體力活動強度等，進行個體化設計，制定適合病人的飲食治療方案。
參考文獻：哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系《內科學年鑒》，瑞典隆德大學的食品科學家發(fā)表在《英國營養(yǎng)學雜志》
