原料：冬瓜，肉餡250g，雞蛋1個(gè)，姜1小塊，生姜粉，鹽，雞精（可以不用），香油，料酒，淀粉
做法：
1.把肉餡、雞蛋、姜末、生姜粉、鹽、雞精、少許香油和料酒放入盆中（圖1），照一個(gè)方向攪打上勁（圖2）
2.鍋中做水，等鍋底出現(xiàn)小氣泡時(shí)，就可以開(kāi)始做丸子了（圖3）
3.小勺粘熱水，按照?qǐng)D4-6的順序，在盆邊團(tuán)成圓球，下到鍋中（圖7），此時(shí)要注意不要讓水保持微開(kāi)，不要大開(kāi)
4.全部丸子下完，煮到全部漂起時(shí)（圖8），就可以放冬瓜片（圖9）
5.冬瓜片開(kāi)始變透明時(shí)，關(guān)火，放入香菜即可（圖10）
要想做出好吃的丸子，秘訣就在于調(diào)肉餡時(shí)，一定要多放些生姜粉，味道特別好。
