腐竹是一種傳統(tǒng)的客家食品，在全國都廣受歡迎，其口感獨(dú)特營養(yǎng)豐富，市面上的價格普遍為20多元一斤，但是在一個小鎮(zhèn)上卻賣到了68元一斤的高價，雖說是比超市貴出很多，但大多顧客卻覺得這個價錢很值。
實際上這是一個傳統(tǒng)的手工豆腐坊，其主營產(chǎn)品還是豆腐和豆?jié){，因為豆腐和豆?jié){的價格比較低，所以銷量要好很多。
店鋪的后面就是不大的手工作坊，地方看起來不算大，但是制作腐竹的每一步都是在這里完成的，竹竿上面還掛著許多半成品，每一張都薄得像紙一樣，掛在上面是等著晾干。
如果不是親眼所見，很多人都無法想象腐竹的制作工藝會這樣復(fù)雜，概括來說就是選豆，泡豆，去皮，磨漿，甩漿，煮漿，濾漿，提取，最后烘干，每一步都不能有差錯，否則做出來的腐竹賣相和口感都不對了。
以前都以為腐竹只有一種，就是最常見的黃色腐竹，其實這種腐竹只是最常見的一種，因為黃豆價格比較低，所以做出來的腐竹價格也是最低的，盡管如此還是要48元/斤。
除了普通的黃豆腐竹，旁邊還有一筐黑色的腐竹，這種腐竹很多人還是第一次見，其原料用的自然是黑豆，黑豆相對營養(yǎng)價值要高，而且價格也比黃豆要高，所以做出來腐竹能賣到68元一斤。
另外還有一種是青豆腐竹，也是68元一斤，看著綠油油的特別可愛，這種是用青豆為原料制作的，雖然現(xiàn)在豆子的價格都不算高，但是每斤豆子能做出來的腐竹簡直少得可憐，所以價格必然要高出很多。
這家豆腐坊雖然店面不大，但是在當(dāng)?shù)匾菜闶切∮忻麣?，不管是豆腐不是腐竹，都非常暢銷，老板的宗旨就是制作出純天然零添加的綠色豆制品，而且作坊與店面毫無擋隔，顧客能看到整個制作過程也就吃著放心。
