豬肉脯
首選用到的原料，魚露是不可缺少的，如果少了它，味道那是大打折扣，這個是秘密哈，一般人我可不告訴。如果沒有倒也不是不能做哈，沒啥都能做，就是味不對唄。實在沒有就用蠔油代替吧。
其次是兩大關(guān)鍵，是決定你的豬肉脯是否能成功的關(guān)鍵。
第一個關(guān)鍵就是在做豬肉脯的時候，錫紙上面一定要刷一層薄油，烘干后，豬肉會脫水，如果不刷油，那就會粘在錫紙上了。
第二個關(guān)鍵就是搟肉餡的時候一定要搟的均勻，邊邊角角很容易搟薄。由于烤箱溫度比較高，烤制的時候變焦容易糊掉，所以需要注意。
額外再提醒一下，不是最關(guān)鍵的，但也是做出漂亮的豬肉脯的次要一步。再搟至的時候盡量保持邊緣整齊，這樣可以省下很多邊角。如果總想著邊角反正也是要切掉的，這樣出來的成品就會比較小了。本來烤制完以后就會回縮，要是再去掉邊角，就更沒多少了。反正吧，我在做的時候盡量保持周圍整齊，最后切出來的成品，就是圖上的這6片，
對了，還有一點，烤制的時候不用考慮把四周的錫紙折成一個邊，因為加熱時會回縮，錫紙會自動上翹，保持錫紙平整，可以避免豬肉脯畸形。風味上可以根據(jù)自己的喜好，我喜歡黑椒AND香辣，所以加了黑胡椒粉和辣椒油，如果你喜歡咖喱的那就親自實踐一下吧。
原料：豬肉餡250克，魚露1湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙，雞汁1茶匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻適量。
制作：
1.買回來的肉餡后，可以用搟面杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎。
2.放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠。
3.加入生抽，醬油繼續(xù)順著一個方向攪拌。
4.加入一湯勺魚露，這個一定不能少，保證豬肉脯好吃的關(guān)鍵。
5.淋上雞汁，沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌。
6.喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風味，多了的話烤的時候出油。
7.順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右。
8.取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。
9.保鮮袋剪開，蓋在肉餡上。
10.用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅。搟薄的肉餡，連保鮮膜一起，放冰箱冷凍1小時左右。
11.把搟好的肉餅從冰箱取出凍硬的肉餡撕下保鮮膜放到鋪了錫紙的烤盤里。
12.烤箱預(yù)熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘后取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過5分鐘后翻面，涂抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
友情提示：
1.買回來的豬肉餡建議偏瘦一些，這樣在烤制的時候不容易出油。2.如果喜歡顏色淺一些的，可以用生抽，喜歡深一些的可以加入半勺老抽。
3.在錫紙上涂一層薄油，這部非常重要，如果沒有，你做好的豬肉脯很可能去不下來。
4.搟肉餡的時候一定要搟成薄厚均勻，這樣烤制的時候受熱才會均勻。
6. 放上部分肉末，蓋上一層保鮮膜搟開成約2mm厚的均勻片狀。
7. 揭去表層保鮮膜；烤箱200度，中層烤約5--8分鐘（請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間）。
8. 取出刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤約5分鐘，翻面后再刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤約10分鐘至水分收干即可；冷卻后剪成喜歡的大小即可。
調(diào)味給出的只是參考量，請根據(jù)自己的口味適當調(diào)整。
- 添加老抽會使成品顏色較深，添不添加均可，隨你喜好。
- 盡量搟開成厚度一致邊角整齊的形狀，否則容易烤焦且裁切后比較浪費。
- 烤時盡量隨時觀察，肉很薄容易烤焦。
材料:
豬絞肉 500g (1 磅)
火腿肉 100g (1/5 磅)
油 1 Tablespoon
米酒 1 Tablespoon
白胡椒 1/2 Tablespoon
魚露 2 Tablespoon
白砂糖 130g (半杯)
作法:
1. 將以上材料全部混合 (揉久一點. 讓它黏黏). 放進冰箱冰 30 分鐘
2. 桌面放一片烘焙紙 . 再放上絞肉. 再放上一層保鮮膜. 桿成薄片
3. 將肉片放上烤盤. 以 350度F 烤 8 分鐘.
4. 烤完後肉是白白的. 放到平底鍋裡 "乾煎". 不要放油! 煎到兩面都有點焦焦. 肉會變比較深色.
5. 要完全放到?jīng)霾庞邢駱拥目诟泻皖伾? 不能急!!
這個配方的比例很完美,吃起來就像外面賣得一樣,
我的烤箱bake只有下火,所以bake之後,可以再用broil上火,烤一下,
口感應(yīng)該會更好,但要小心不要過焦了!
想吃豬肉脯，又擔心外面賣的肉不夠好，還是自己動手在家做吧，看看方子吧，并不很難喔。
食材明細
白芝麻 適量
1. 豬肉洗凈去筋，將所有調(diào)料用小碗調(diào)開（除蜂蜜和白芝麻外）
2. 將豬肉用攪拌機打攪成肉泥，也可以用剁的，調(diào)好的調(diào)料倒入肉沫里。
3. 用攪拌機攪拌上勁，要多攪拌一會。
4. 錫紙上刷一層食用油。
5. 將攪拌好肉沫倒三分一錫紙上（我烤箱26L，分三次烤完），蓋上保鮮袋。
6. 先用手把肉沫摧平，然后再用搟面杖搟薄。
7. 蜂蜜用少許清水調(diào)勻。
8. 將蜂蜜水刷在肉沫面上。
9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中層烤20分鐘，取出反面再刷一層蜂蜜水，撒芝麻繼續(xù)烤20分鐘。（這一步忘拍了）烤好后取出放涼，用剪刀剪成小塊，密封保存即可。
豬肉脯做法小貼士
肉沫一定要搟得薄點，太厚很難烤得透也不好吃。喜歡重黑椒味的可以多加1小勺。
剛烤好的肉脯是軟的，等放涼就變硬。
肉鬆的可以做口感脆脆的版本, 其實這個版本比較簡單^^
650公克的豬里肌.加上薑片香茅辣椒,
水蓋過肉, 壓力鍋20分鐘. 肉等涼. 把肉放入膠袋壓扁比撕肉快, 手工撕肉再怎樣撕不細, 炒起來還是會像肉條,但是把肉纖維壓鬆, 肉的組織被破壞, 應(yīng)該真的會 "鬆" 掉吧!
其實努力搟, 乾乾的肉邊還是會被壓鬆的^^想吃肉條, 因此也不需太費勁撕肉, 意思一下即可^^ 醬料是蔬菜油6大匙/醬油5大匙/蜂蜜7大匙,
並且連芝麻事先烘過都省了, 直接加進去大火炒炒炒.炒到肉條脆脆即可^^
牛肉脯
原料：牛肉250克
調(diào)味料：30克白糖 1小勺黃酒 2小勺老抽 1/4小勺清水 （鹽 胡椒粉 雞精麻油適量）蜂蜜
做法：
1.用清水把牛肉洗凈后，用刀將切成片的牛肉剁成細膩的肉餡
2.加入白糖、黃酒、老抽、水、鹽、胡椒粉、雞精和少許麻油
3.用筷子順一個方向使勁攪拌，至肉餡上勁有粘性
4.面板上鋪一層保鮮膜，放上一部分肉餡
5.再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖將肉餡均勻搟至成一片薄薄的肉片
6.把上下覆蓋保鮮膜的薄肉片，放冰箱冷凍1小時左右取出
7.撕下覆蓋在肉片表面的保鮮膜，將其放置在鋪了錫紙的烤盤上
8.入預(yù)熱180°的烤箱中層，每隔1-2分鐘翻一次面，至兩面微焦后關(guān)烤箱
9.取出肉脯稍稍晾涼后剪成小塊，食用時刷些蜂蜜即可食用注意事項：肉餡中加入少許清水，攪拌時可使肉餡更有粘性，利于后期均勻搟制薄肉片（厚度可自行掌握）
孜然咖喱牛肉干
原料：牛肉500克，紅酒5湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，辣椒碎1湯匙，咖喱粉1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙，姜2片，八角2個，花椒10粒，香葉2片，桂皮一小塊，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻適量。
制作：
1.準備好所需食材和調(diào)料。
2.牛肉豎切成條，不要太細，因為在加熱中，牛肉還會回縮。
3.鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水。
4.緊好的牛肉條撈出，瀝干水分，直接放到電飯煲的內(nèi)膽中。
5.加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香。
6.淋入紅酒，生抽，攪拌均勻。
友情提示：
1.我用的紅酒是從宜家買的瑞典紅酒，里面含有丁香和焦糖色，如果使用同款紅酒，可以省略老抽和丁香。以免味道過重，顏色過深。
2.牛肉建議選擇純瘦，少筋的，這樣比較好熟。
7.淋上老抽，加入鹽，糖。
8.再加入辣椒粉，一起拌勻。
9.用電飯煲煮飯鍵，如果有分精煮和快煮鍵，可以用精煮鍵來操作，沒有的話直接按煮飯鍵就可以啦。
10.待電飯煲自動到時見后，打開鍋蓋，撒上芝麻即可直接食用。
11.如果喜歡像市售那種，包裹上一層咖喱粉的話，可以撒上咖喱粉后拌勻。
12.也可以放在保鮮盒內(nèi)，撒上咖喱粉后蓋上蓋子，搖晃均勻即可。
友情提示：
1.如果煮飯鍵自動執(zhí)行完畢，還有水分，可以重復(fù)一遍煮米飯的過程。不過此時不要走開，要時時觀察，以免煮過了。建議以10分鐘為單位，時時打開看看。水分消失，牛肉變干即可。
2.現(xiàn)在的天氣比較潮濕，做好后建議冰箱冷藏。
甘香可口的咖喱牛肉干
用料：
a，瘦牛肉600克
b，淡醬油3大勺，糖4大勺（我喜歡吃偏甜的），鹽1/2小勺,咖嚦粉2大勺,姜3片,水少量
做法:
1，牛肉放入冷水里煮至筷子插入肉中無血即可
2，涼后順牛肉絲紋路切成薄片
3，將(b)中的調(diào)料放進鍋里用中小火煮成漿，吧牛肉一片片的放入漿中,要每一片都粘上漿汁,汁收干后熄火，
4，把牛肉一片片按次序排在大烤盤里，
5，烤箱預(yù)熱350度,每一面烤8分鐘，拿出來翻面在烤一遍8分鐘，共16分鐘
6，趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了
注：
趁熱放密封的容器里是為了留部份水氣,使牛肉干軟硬適度,吃起來又能咬的動,又有咬勁,若喜歡吃硬的，就冷后放到密封的容器里。
肉松
一直都很愛吃肉松，可是市售的都加很多防腐劑和味精，在網(wǎng)上找了方子自己做。
這個肉松做了很多次了，味道很好又簡單，我家老二小雨肉吃的少--主要是沒幾顆牙嚼不動，把肉松拌在飯里他很愛吃。
用料:
a: 豬后腿瘦肉1000g，洗凈切小手指大小。
b: 生抽醬油4大匙（我用的是日本的萬字牌醬油，如果沒有就用李錦記的醬油，一定要用好吃的醬油）
c: 鹽0.5小匙。糖2-2.5大匙。
做法：
高壓鍋內(nèi)放200CC水和切好的豬肉放爐上，放頂，開大火煮至滾。
開中火壓20分后或至肉微爛，加b和c拌勻，煮至快干，嘗下味道，跟據(jù)自己的口味放醬油和糖，分兩份。
大炒鍋放至爐上，開中小火加一份煮好的肉（我一般是放在2-3檔），邊炒邊用炒勺揉拌炒至肉完全干松，大約半個小時-40分鐘。
（這樣就可以了， 也可以放些熟的芝麻 和包壽司的海苔末，味道會更好
鶏肉松
原料：雞小胸250克 白糖15克 老抽5克 生抽10克 姜兩片 咖喱粉少許 食用油少許
做法：
1.將雞小胸用清水清洗干凈后，去除筋、膜
2.放入鍋中，加入清水和兩片鮮姜
3.水開后，撇去浮沫，再繼續(xù)煮至5分鐘即可關(guān)火
4.把煮好的雞小胸撕成小塊后，放入一個大碗中
5.用搟面杖將肉搗成肉糜狀
6.接著倒入白糖、老抽、生抽、油和咖喱粉攪拌均勻
7.把拌勻的肉糜用勺子均勻攤開，放入微波爐
8.設(shè)置成高火，叮大約5分鐘即可（中間取出翻拌一次）
注意事項：在高火微波肉糜時，大約每兩分鐘后取出一次，用勺子翻拌后均勻攤開再繼續(xù)加熱即可，這樣可使所
有的肉糜充分受熱，也可防止肉糜在微波過程中粘黏在一起，以至肉松成品不夠蓬松；同樣的方法，只需
要調(diào)整時間長短以及不同口味的調(diào)味料，就可以制作出你喜歡的各式口味的不同肉松。同樣的制作方法，只需把煮熟后的肉撕成長條狀，微波五分鐘后就是美味的手撕肉干啦
牛肉干
1）一般用的牛踺子肉，帶筋，吃起來口感好，而且怎么煮也不會咬不動。
（2）牛肉切成拳頭大的塊，瞥過浮沫后加大料、花椒、拍破的姜，煮大約20分鐘，到筷子插進去又拔出來完全不出血水。其實時間有些出入也應(yīng)該沒有關(guān)系的，只要熟了就可以，踺子肉煮不老的。
（3）撈出，晾涼后切成片。不用很薄，稍微厚一點反而有肉感。還有，最好順著紋理切，牛肉干才能撕著嚼么。
（4）大碗里放醬油（多多）、孜然、辣椒面、花椒面、白糖、五香粉、一點清油，調(diào)勻之后把肉片倒進去拌勻，奄半個小時（半個小時最合適，短了不入味，長了容易咸）。
（5）用普通微波爐就可以啦。大盤子把肉片攤好，一分鐘，翻面再一分鐘，端出來，撒上芝麻，哈哈，香噴噴的牛肉干就做好啦~~~
（6）關(guān)于微波時間的特別說明：一定要掌握好時間，比較容易糊。建議大家邊轉(zhuǎn)邊看，因為肉片數(shù)量不同，厚薄不同，一分鐘僅供參考，糊了可不要來找我啊~~~
牛肉干做法
先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點花椒油），下牛肉片，
炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，
加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分干，有香味，
牛肉呈深褐色，關(guān)火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。
注意：
1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。
2.這次做的時候直接用了花椒，最后出鍋的時候又加了點花椒粉。
3.建議大家用鐵鍋炒，加了調(diào)味粉以后，很容易粘鍋。
介紹牛肉干的做法.這里所說的牛肉干可不是那種很干很干的經(jīng)過烘培的哦,是有點象袋裝的那種.
原料:
新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右)
辣醬(各地產(chǎn)的辣醬不同,現(xiàn)在沒有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的)
花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香 均少許
另:芝麻50克
做法:
1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2厘米見方就OK了.混合 醬油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小時 切忌放鹽
2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較干了放入鹽少許,起鍋.
注:全過程不得有水,從牛肉干從水中撈出要控干水分起鍋后裝入密封罐中吃多少取多少,放置在陰涼處。忘了說一個重要過程,出鍋前幾分鐘把芝麻均勻的撒在鍋里翻炒,讓芝麻裹在肉丁上面,香哦
咖喱牛肉干
做法：
1、三斤牛肉切成兩公分左右的塊，用水大火煮熟，撈出備用。
2、鍋內(nèi)湯倒掉（可以留用，以下再講），刷干凈后倒入一杯糖，一杯紅酒，一杯醬油，如果好吃咸味的話加些鹽，徽火將這些材料燉入肉中，待肉顯干相時，加味精，火撤掉。
3、出鍋后加咖喱粉、辣椒粉（視口味而定），就可以吃了！風干一些味道更好！
牛肉干做法，方法簡單，味道不俗。適合所有有烤箱的家庭。這個方法不僅僅使用牛肉，也可以用來做豬肉干。非常簡便。
菜譜來源：一位瑞士巧婦的BLOG€€
材料 450 g 的絞肉（牛肉、豬肉都可以）
需要添加的佐料如下，每湯匙是15毫升
4湯匙的料酒
3湯匙的魚露 (魚露可以在任何一家越南超市里買到，大約是6到7個瑞士法郎一瓶。)
2湯匙老抽 (我用的新珠江牌老抽 )
1湯匙的生抽 （我依然用新珠江牌的）
一湯匙砂糖（菜譜里用的是“ 半碗的砂糖”，我感覺量似乎太大，所以根據(jù)自己的口味只添加了一湯匙的砂糖）
以上是菜譜里的配方，我用的360克牛絞肉，所以所有的分量都相應(yīng)使用了75%的量。
由于想吃五香口味的牛肉干，所以我特意添加了半湯匙的五香粉
制作方法
1，將所有的材料和佐料倒入碗里，用手大力攪拌到肉和佐料完全融合，產(chǎn)生黏性。
2，將揉好的絞肉放在一張烤蛋糕紙上。
3，在絞肉上蓋上另外一張烤蛋糕紙，用搟面杖將肉搟開，360克牛絞肉搟成一張烤蛋糕紙的面積后，厚度大約在3毫米。
4，一直將肉均勻搟到烤蛋糕紙的邊緣，將表面的烤箱紙揭去，如圖4。
5，預(yù)熱烤箱到125攝氏度，上下火。將盛有牛肉的烤盤烘烤 20 分鐘, 再將爐溫度擰到 180°C 繼續(xù)烘烤25-30分鐘＊
6，烤好的牛肉會收縮，面積成為原來的3/4，樣子似乎不太美觀，等略微放涼后，就可以用刀切開吃了。如右上圖。
心得一點
在拌肉的時候，糖放得越少，那么在烘干的時候用的時間越長一點，因為含糖分多的牛肉在烘干過程中水分會和糖一起濃縮成糖漿浮在肉的表面，更容易焦化烘干。我由于只用了一湯匙的糖，在將爐溫調(diào)整到180攝氏度后，大約用了35分鐘才把水分烘干，在延時烤制的時候，同時還要注意不要將牛肉干給烤糊了。這樣做出的牛肉干和原菜譜相比，表面也少了那層甜膩的糖霜。味道更象是大陸超市里買的牛肉干。
菜譜永遠是給大家參考的，如果你喜歡咖喱口味、水果口味等等的肉干，只需要在拌肉時候適當添加佐料即可。
古法風干牛肉
精選黃牛身黃瓜條（后臀肉），鹽，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，糖
做法：
1.牛肉瀝干水分順紋路切成長7-8cm，直徑約4-5cm的長條。
2.加入適量的鹽，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉和一點點白糖。
3.抓勻調(diào)料，牛肉用粗鐵絲穿起來吊在廊下陰涼通風處風干。
4.3-4周后收牛肉，350華氏度烤15分鐘，肉干稍稍金黃且有油脂冒泡泡即可。
小廚心得：
1. 黃瓜條是做風干牛肉干最合適的牛肉部位，且以黃牛肉為佳。這個部位每頭牛只能出3-5公斤，所以又叫作“黃金肉”。要注意順著紋路切，才會有手撕的效果和快感。 2. 風干時間根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，標準是牛肉為原來重量的40%即可。感覺我做的跟買來的口感相比，買來的更濕潤軟嫩些，我大概用了3周時間晾干牛肉，可能有點過了，下次做縮短些時間。
3.調(diào)味可以根據(jù)自己的愛好做只加鹽的原味，或者孜然，五香味。
4.做好的牛肉干放密封罐保存。
照燒牛肉干
【照燒醬 Teriyaki sauce】（方子改自foodnetwork.com)
材料：
1/2 杯日式醬油或者普通生抽
1/4 杯水
2 大勺 味淋（mirin）（酒精含量14%的甜米酒），可用甜米酒代替
2 大勺米酒頭 （可選）
2 大勺紅糖
2 大勺蒜片
1 大勺姜片
做法：
調(diào)味時，倒入食材小火煮到收汁。如果要給食材特別上亮釉色，可以格外用半大勺玉米淀粉和1大勺水加入照燒汁增強效果。我做牛肉干不需要上釉色，所以我沒有加。甜度自己掌握，我已經(jīng)從原方子里減掉了一杯糖了。我這個方子對大部分中國人來說甜度正好。
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【照燒牛肉干】Teriyaki beef jerky
材料：
牛肉 （round eye），蔥，姜，照燒醬，芝麻粒
做法：（改自N年前一個美食論壇的帖子）
1. 牛肉切大塊加蔥結(jié)和姜片煮到筷子戳進去有難度但又可以戳進去的程度。
2. 逆著紋路切成3-5mm厚的牛肉片。
3. 準備好照燒醬，放入牛肉片中小火煮到收汁，起鍋前加芝麻粒。
4. 視肉片厚度，烤箱350華氏度烤半小時左右。
小廚心得：
1. 姜片和蔥結(jié)這兩樣好適合煮牛肉啊，煮過牛肉的湯非常鮮香，千萬別倒掉，下面或者煮粉很好吃。這一步省去也行，牛肉切片直接在照燒醬里進味然后烤制。我做牛肉干習慣出一道湯，個人選擇。煮好的牛肉一半橫切做照燒味，另一半縱切做另一種嚼勁足的牛肉干。 2. 牛肉片的厚度隨自己的牙口調(diào)整，喜歡嚼勁足的，切厚點，老人孩子吃切薄更好。如果特別喜歡嚼勁足的牛肉干，可以選擇牛腱子肉。千萬不要用牛腩做，估計做出來韌性十足跟啃皮帶有一比。
3. 烤箱烤制的時間越久肉越脫水，烤太久了肉質(zhì)會變酥松失去牛肉干的風味?？局浦型究梢苑?，色澤會更均勻。
4. 因為牛肉營養(yǎng)很高，并且照燒醬糖度高，做好的牛肉干可以放25度室溫2-3天繼續(xù)風干，但之后最好放冰箱保存，畢竟是沒有防腐劑的，抓緊時間吃。
5. 如果沒有烤箱，最小火把牛肉片在鍋里慢慢焙干也可。
6. 省去步驟4不烤干，照燒牛肉片配白飯吃也相當美味。
做好的牛肉干，娃看著很著急，說買來的牛肉干沒有籽兒，哈哈，她說的是芝麻。但是照燒醬配芝麻，世界經(jīng)典。配上更好吃！
