哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言：人就是他所吃的東西。因此我們要在享受舌尖美味的同時，更要吃出健康來。
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舌尖上的運(yùn)動與感覺障礙
舌尖上的味蕾缺失，或者舌頭運(yùn)動無力，或者當(dāng)出現(xiàn)口齒不清、吃飯咬到舌頭時，你需要警惕，有可能是腦血管病的前兆與后遺癥，這時請及時就診。在中醫(yī)上，舌是健康的一面鏡子，因此有舌診的由來。
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二、舌尖上的腦血管病
話說“病從口入”，很多疾病或許就是因為你“貪吃”不健康的食品導(dǎo)致的。其實很多慢病均與飲食有關(guān)，也就是與舌尖有關(guān)---舌尖上的腦血管病。
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舌尖上的高血壓
過量的鹽攝入，會導(dǎo)致高血壓。高鹽飲食可引起腎臟發(fā)生結(jié)構(gòu)與功能的改變，導(dǎo)致持續(xù)性高血壓狀態(tài)和腎損傷。中國高血壓有60%是鹽敏感型的。所以減少鹽的攝入，就能減少降壓藥的應(yīng)用，更好的控制血壓。成年人每天攝入不超過6克鹽，改為不超過5克鹽。注意您舌尖上的美食，減少鹽的攝入，就能有效控制血壓，減少靶器官損害。
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舌尖上的糖尿病
在我國，越是富裕的地方，得糖尿病的人就越多。像廣州及珠三角地區(qū)已成為全國糖尿病發(fā)病率最高的地區(qū)，約為6%-7%，是全國平均水平的1.5倍。這些事實說明一個道理，糖尿病的發(fā)病與飲食有密切關(guān)系。對于糖尿病的飲食建議一般有：進(jìn)餐定時定量注意進(jìn)食規(guī)律；一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時、定量；少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式；烹調(diào)宜用植物油；要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物；選擇生糖指數(shù)不高的水果：青瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。
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舌尖上的腦血管病
其實以上慢病與腦血管病關(guān)系都很大，其飲食建議可以照搬而來。不過對于腦血管病的飲食推薦，比較得到認(rèn)同的是：地中海飲食，其特點(diǎn)是豐富的谷類、豆類、蔬菜、水果、橄欖油，同時輔以葡萄酒和魚類。中國化的地中海飲食：多吃五谷雜糧和蔬菜水果，增加海產(chǎn)品和乳制品。
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舌尖上的誤區(qū)知多少？
美味有多種，不同人群有不同的飲食習(xí)慣，細(xì)究中國人的舌尖，卻有偏好，多鹽，多油，多糖，這是舌尖上的誤區(qū)；其實低鹽低油低糖也一樣能成為美味。
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罪魁禍?zhǔn)拙褪恰案哜c飲食”，而除了鹽以外，“高鈉”還潛藏在咸面包、漢堡、腌肉、零食、咸菜、辣椒醬等食品中。日常飲食一定要少吃高鈉食物，每人每日攝入食鹽量應(yīng)少于6克。
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我國居民人均食用油遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)，也超過《中國居民膳食指南》推薦值上限：25克到30克的標(biāo)準(zhǔn)值；高溫爆炒也是誤區(qū)。
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兒童青少年特別是城市兒童青少年存在過多飲用含糖飲料現(xiàn)象。世界衛(wèi)生組織鼓勵人均每日添加糖的攝入量控制到5%以下，或者不超過25克。超標(biāo)將直接導(dǎo)致超重率和肥胖率。
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蔬菜和水果吃得少。建議每天吃300~500克綠色蔬菜，如生菜、油麥菜、萵筍、菠菜、青菜、小白菜等，最好生吃或快炒。絕大多數(shù)人水果的日常攝取量，遠(yuǎn)低于每天200-350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只有40.7克。
因此中國營養(yǎng)學(xué)會倡議：合理膳食，食飲有節(jié)；減少食用高鹽、高油、高糖食品。行動起來，吃動平衡，維護(hù)自身健康。全社會實施營養(yǎng)師制度，保證“全民營養(yǎng)”。
醫(yī)學(xué)專家表示，對于那些因為長期不良飲食習(xí)慣或是經(jīng)常外出用餐已經(jīng)導(dǎo)致高血壓、高血脂的人群，除了積極改變生活方式以外，還要配合一些藥物來進(jìn)行腦血管疾病的一級預(yù)防。一級預(yù)防是針對沒有發(fā)生腦血管病的高危人群的預(yù)防，高危人群主要包括高血脂、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖等人群。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，對高危人群實行一級預(yù)防，可以使腦梗塞發(fā)生率減少85%。
來源：腦血管病預(yù)防與治療
