這段時間，一直忙著為明天下午來參加簽售會的朋友們設計，訂制和準備禮物。那些看似不起眼兒的小東西們，需要花的心思比做菜繁瑣100倍。但凡事不親力親為，不盡100%的力，就看不到讓自己滿意的結(jié)果。事兒再多，人再忙，還是得伺候主子吃飯，你說我容易嘛我？
忙過這陣子，我就要歇菜了，提前給自己放假，歡度新年去。找個地兒，看閑書，吃閑飯，聊閑天兒，補補覺，瘦瘦身，充充電。
今天先不廢話了，我得去圖書大廈給人家送東西去，明天發(fā)給大家的贈品要提前檢驗。估計是怕我攜帶啥內(nèi)容不健康，質(zhì)量不過關(guān)的東西哈，這是做事的態(tài)度，我賴克。
提前祝大家周末海皮，撤~~~
如果只有10分鐘的做飯時間----玉米燉牛腩
原料：牛腩1000克
調(diào)料：料酒2湯匙（30ml） 生抽6湯匙（90ml）
做法：
1）牛肉洗凈后，切成3cm見方的塊，放入清水中浸泡1小時后，倒掉血水，再次沖洗干凈后，瀝干備用。玉米去皮洗凈后，切成小塊。
2）內(nèi)鍋中倒入油，大火加熱，待油燒到5成熱時，放入花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，煸炒出香味后，放入蔥段和姜片，翻炒幾下。
3）倒入牛肉塊，一直翻炒到牛肉的表面變色后，烹入料酒，炒幾下后，倒入開水（一定是開水哈），沒過牛肉的表面。
4）水開后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，鹽攪勻后，放入玉米，用鏟子將牛肉和玉米往下壓一壓，讓所有的食材都能泡在湯中。
5）蓋上內(nèi)鍋的蓋子，將內(nèi)鍋放在外鍋中，再蓋上外鍋的蓋子，燜制3小時即可。
超級羅嗦：
**牛腩，是牛肚子上的肉，適合用來燉制。切3cm大的塊剛好，不要太小了，有個很有趣的現(xiàn)象，肉的塊如果太小，燉出來的味道就不香。
**切好的牛肉放入清水中浸泡1個小時，是為了讓牛肉的血能析出，如果沒時間，可以省略這一步。
**這道菜制作的時間，大概10分鐘左右。之后，將加熱過的膳魔師燜燒鍋的內(nèi)鍋和食物，放入外鍋中，利用恒溫的功效燜制而成。外鍋，不需要通電，很節(jié)省能源哈。
**如果日常沒太多時間用來做飯，早晨起來，利用幾分鐘的時間，把肉簡單處理一下，然后放入鍋中，晚上下班回來剛好可以吃。鍋上有個溫度表，晚上回來看一下，如果溫度下降到60度，再加熱一下內(nèi)鍋里的食物，就能吃了。
**這個燜燒鍋，我個人覺得，最大的好處就是方便，干凈，節(jié)能，可以減少我們在廚房烹飪的時間，讓俺有更多的閑暇時間，去忙和別的事兒，還不耽誤給老公做飯。
**就這道菜而言，牛肉燜制3個小時就熟了，但我的經(jīng)驗是，時間越長越好（冬季24小時之內(nèi)，夏季12小時之內(nèi)）。早晨放進去，晚上下班回來加熱一下再吃，味道和口感，都是最好的。
