最重要的關(guān)系－－－【香菇火腿蒸鱈魚】(2006-08-30 09:55:43)
世界上最重要的關(guān)系，原來是自己與自己的關(guān)系！
真的明白自己以后，才知道如何去“對(duì)”應(yīng)這個(gè)世界。才知道哪些路徑是永遠(yuǎn)也通達(dá)不到自己想去的地方，才知道自己的心允許我們?yōu)樗^的愛情而做出的努力其實(shí)有限，然后才知道誰(shuí)是“對(duì)”的人，知道什么是“對(duì)”的事。這個(gè)“對(duì)”絕非是非對(duì)錯(cuò)的“對(duì)”，而是“與自己和諧”的“對(duì)”，該理的都理順了，然后讓一切釋然。
只是，自己與自己的關(guān)系，處理起來卻最難，了解自己遠(yuǎn)比想象中復(fù)雜。自己的每一個(gè)細(xì)胞都有它的脾氣，在無法不深陷的生活中，你一一領(lǐng)教它們的能耐，花時(shí)間，然后明白，哦，必須要這樣或那樣，才能讓自己自在！
所以，這個(gè)世界上沒有一夜長(zhǎng)大的神話，你以為那一刻你接近了世態(tài)真相，其實(shí)成長(zhǎng)還只是一點(diǎn)點(diǎn)，下一刻，你還會(huì)迷失。
誰(shuí)也無法走捷徑，時(shí)間，是一定要花出去的，否則永遠(yuǎn)無法看透，永遠(yuǎn)無法琢磨明白。但無論如何，自己與自己的關(guān)系，只要不放棄，總會(huì)......，當(dāng)然，想放棄，也沒法放棄......
【香菇火腿蒸鱈魚】
原料：鱈魚1塊 香菇2朵 金華火腿10克 青蔥1根 姜2片蒸魚豉油一湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1)將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分。香菇提前1小時(shí)放入40度的溫水中泡發(fā)后洗凈切細(xì)絲。金華火腿洗凈后，也切成細(xì)絲。
2)姜洗凈后切片。青蔥洗凈后切成段。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個(gè)小碗，攪拌均勻。
3)取一個(gè)可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調(diào)好的汁，最后放上姜片和蔥段。
4)蒸鍋內(nèi)倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰后，繼續(xù)蒸5分鐘。撿去蔥段和姜片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點(diǎn)綴即刻。
超級(jí)羅嗦：
**蒸魚豉油在超市的調(diào)料貨架有售，除了用來清蒸各種魚類，做為涼拌菜的一味調(diào)料也可以使用，味道很鮮美哈。
**如果買不到蒸魚豉油，用等量的蠔油代替也可。
**做這個(gè)菜時(shí)，金華火腿最好選用肥瘦各一半，肥肉中的油份加熱后溶解在菜里，可以提香，還能使魚肉的口感軟嫩。
『分解ing......』
