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隆重感冒，臥床休息。季節(jié)交替，注意增衣！
再做一種紅燒肉---紅燒肉（香濃軟糯紅燒肉、筍干梅菜五花肉）
原料：五花肉500克
調(diào)料：老抽2湯匙（30ml）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
3）煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4）五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可。
超級啰嗦：
*紅燒肉通常的做法都需要炒糖色，但對現(xiàn)在的年輕人而言，很難掌握，也很不健康。在做紅燒的菜時，推薦用老抽醬油，并用冰糖代替白糖，這樣燉出的紅燒肉口味好，而且燒出來的顏色也鮮亮。
**由于五花肉本身就帶有一些油質(zhì)，所以在煎肉時不需要再放油了，只需將火力調(diào)小，肉里的油質(zhì)就能慢慢被逼出，這樣做出來的紅燒肉不會油膩。
**肉上色之后，一定要加入開水燉煮。如果倒入涼水，會刺激肉質(zhì)緊縮，造成肉久煮不軟。
**要想把紅燒肉做的好吃，最后大火收湯的那個步驟很重要。否則，湯汁不黏稠裹不住肉，吃起來就沒有特濃郁的味道。
