獻(xiàn)媚的惡果－－－【香茄匹薩】(2005-11-11 20:32:51)
幾年前的我，是不吃pizza的，無論是必勝客還是×××，堅(jiān)決一口不吃，任別人動(dòng)用什么招式都沒用，那氣勢和劉胡蘭都有一拼！
不知道是流落他鄉(xiāng)的日子，耗干了我的油水，還是巴黎pizza hut的香茄pizza真的好吃，總之從不吃到接受，從接受到愛吃，從愛吃到酷愛的這個(gè)過程，令我都感到驚訝？？？？
至今，這個(gè)pizza已經(jīng)成為我在朋友們中大肆獻(xiàn)媚的拿手菜，隨著大家貪婪的欲望越發(fā)強(qiáng)烈，我家pizza上的茄片也越來越厚，失敗啊失敗，考慮到了大家的胃，卻忘了，大家也是有眼睛的?。?！汗～～～～～～～
特別叮囑：一定不要盲目按照來賓的要求做飯，堅(jiān)持自己的風(fēng)格，100年不變?。。?！
另外，宣布一個(gè)重要消息，普天同慶哈－－今天是秋秋結(jié)婚80周年的紀(jì)念日！
【超級丑瓜】－－－－香茄匹薩
原料：
面粉300克 干酵母5克 溫水180ml 黃油20克 鹽1/2茶勺 糖1茶勺
西紅柿3個(gè) 洋蔥半個(gè) 黃油10克 長茄子一根 羅勒 黑胡椒 鹽 糖 雞精
備注：這是做兩張pizza的原料，你可以根據(jù)喂養(yǎng)人數(shù)的多少，酌量增加或減少哈！
面坯做法：
1）將干酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。
2）將面粉、鹽和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成團(tuán)后，加入黃油，繼續(xù)用蹄子不停的揉。揉到面團(tuán)光滑后，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)后，將胖面團(tuán)強(qiáng)行減肥。
3）把面團(tuán)搟成圓片，放入烤盤中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza醬做法：
4）文火在鍋中融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
5）出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬，冷卻備用。
pizza的做法：
6）在扎好小孔的面坯上，涂一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪。
7）隨后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），鋪上茄子片，再撒一層奶酪。（切的薄一些，別象我這個(gè)那么厚，不好看）
8）烤箱預(yù)熱220度，先烤15分鐘。取出，再撒少許奶酪，繼續(xù)烘烤5分鐘即可。
