馬泉溝是山西省平陸縣坡底鄉(xiāng)后窯村的一個(gè)自然莊，位于平陸東部大山深處，這里山清水秀，鳥語花香，享有“天然氧吧”的美譽(yù)；這里風(fēng)光旖旎，民風(fēng)淳樸，農(nóng)民安居樂業(yè)，農(nóng)副產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，置身其中宛如在一個(gè)美麗的世外桃源。
這里山路十八彎，每年的十月下旬，金秋時(shí)節(jié)，這里的中條山五彩斑斕，美麗的秋色讓人心曠神怡。森林植被多以闊葉、針葉林為主，鮮紅的樹葉點(diǎn)綴山峰，翠綠的松柏駐守山間，在藍(lán)天的映襯下，層林盡染，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)并保存完好的原始森林面積約800公頃。彎彎山路間行車其中，讓人仿佛進(jìn)入仙境。
這里成了城里游客踏秋賞紅葉的絕佳去處，淳樸的山里人地道的農(nóng)家飯，手工大饅頭，羊肉湯都是城里人眼里的稀罕物。
在這里擁抱秋天，回歸自然，溶于大山，來一次徹徹底底放松，邀三五好友一起歡歌笑語。據(jù)了解當(dāng)?shù)氐募t葉從10月中旬左右可以持續(xù)到月底，這個(gè)期間是觀賞的最佳時(shí)節(jié)，也是這個(gè)平日安靜的小山村最為熱鬧的時(shí)候，也是游客最火爆的時(shí)候。
這是游客在馬泉溝賞最美紅葉，品嘗香甜的軟柿子，他們流連忘返。馬泉溝盛產(chǎn)的水化柿餅，種植歷史約有1350多年，該柿種無核，所加工成的柿餅?zāi)芩偃苡谒藗兎Q其為“水化柿”，為平陸?yīng)氂械氖澜缡练N珍品。
村民馬衛(wèi)紅高興的說，這以前都是皇上的貢品很少有人吃到，近幾年通過鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展 ,觀光旅游的人越來越多。這每年根本就不愁賣，前些年一斤只賣到幾塊錢，從去年賣到三十幾塊錢，我去年我家的收入可能在五六萬左右吧!收入也很可觀,以前我和我媳婦都在外地工,現(xiàn)在也不打工了,就經(jīng)營這柿子林,再過二十多天,萬畝紅葉還有黃澄澄的柿子,歡迎大家來觀光旅游,品嘗柿子,可美啦!
農(nóng)家小院處處洋溢著豐收的喜悅。手機(jī)相機(jī)隨便一按都是美麗秋收?qǐng)D。城里的游人沒有見過的璇柿子手藝在這里甚至可以親身感受到，馬泉溝也成了城里人踏秋賞景的絕佳去處。
一串串柿子掛滿樹丫，猶如一排排紅燈籠甚是漂亮。墻頭上幾只貓咪也不甘寂寞的為這個(gè)金秋時(shí)節(jié)增添幾分生機(jī)。攝影師不失時(shí)機(jī)的撲捉到了這個(gè)精彩的瞬間。
航拍馬泉溝萬畝紅葉，目不暇接的美景讓人陶醉，山坡上茂密的紅葉猶如紅毯一般鋪滿山頭。如果您要是待上幾天，就有機(jī)會(huì)看到漫山紅葉間難得一見的云海景觀。
云海飄渺間，萬畝紅葉和巍巍條山更顯遼闊壯美，當(dāng)?shù)孛磕晔露紩?huì)舉辦賞紅葉，吃柿子鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，隨著馬泉溝知名度的提高，絡(luò)繹不絕的游客也為這個(gè)小山村帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
到12月下旬就是收獲柿餅的時(shí)候，這位大嫂名叫郭英選，她手上拿的就是這里的特產(chǎn)美食珍品水化柿餅，由于該村三面環(huán)山，村子坐落于大山深處，由于獨(dú)特的地理位置，村子里川流不息的山泉水和特有的土壤條件，造就了這樣一種美食“柿中珍品”水化柿餅。
郭大嫂的院子里滿眼都是今秋收獲的柿子，趁著冬日暖陽大嫂在院子里翻攤晾曬柿餅。大嫂說柿餅遇風(fēng)就上霜，一會(huì)一個(gè)樣非常神奇。
晾曬的過程大約的一個(gè)多月，經(jīng)過捂曬涼各種工序后，柿子的表面就會(huì)呈現(xiàn)出一種類似霜一樣的物質(zhì)，這時(shí)候的柿餅就基本做成了。聽專家解釋說柿子霜就是是果肉干燥時(shí)，隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，中醫(yī)認(rèn)為柿霜對(duì)潤(rùn)喉潤(rùn)肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜。
晾曬的過程大約的一個(gè)多月，經(jīng)過捂曬涼各種工序后，柿子的表面就會(huì)呈現(xiàn)出一種類似霜一樣的物質(zhì)，這時(shí)候的柿餅就基本做成了。聽專家解釋說柿子霜就是是果肉干燥時(shí)，隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，中醫(yī)認(rèn)為柿霜對(duì)潤(rùn)喉潤(rùn)肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜。（更多圖片故事點(diǎn)擊關(guān)注）
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