冬之4 飲食
五味：宜多食苦味（宜心氣），省咸味（咸入腎），少辛（辛生水，生腎），忌甘（甘屬土，克腎水，為逆氣，將伐其根）。
冬天的時候應(yīng)該多吃苦味，“水克火”，這個時候要多吃些補心氣的東西。因為是腎氣最旺的時候，所以要少吃咸。但我們往往犯的錯誤是什么？大家可以去北方看看，北方人口味很重，尤其冬天吃的是大魚大肉，又是大咸之物，最后吃出來高血壓、心臟病，血黏度高。
少吃辣的，因為“辛生腎水”。忌吃甘，因為“土克水”。所以冬天吃酸的反而是傷腎的。
冬天腎水旺盛，腎水克制心火，心火此時最衰，應(yīng)多食溫補心氣食物，如柏子仁、松子仁、龍眼肉、當(dāng)歸；適合食用熱性食品，如羊肉、狗肉、鴿肉、雀卵等。辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰。所以俗語又講“冬吃蘿卜”，即緩“制之太過”。
冬天一般不要吃辛辣的，容易生內(nèi)熱，酒喝多會生濕熱。飲食太多就會傷陰，全中國人民都知道的這個最好的養(yǎng)生方法叫“七分飽”，就是每一頓飯永遠不要吃飽，七成飽就可以了，這是長壽、長命百歲最好的方法，可惜我們大家誰也做不到。
醫(yī)圣仲景《傷寒論·辯脈篇》：“十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱?！?br data-filtered="filtered">冬天外面寒，陽氣就往里收，所以里面都是熱的。里面熱就是“胃中煩熱”，所以冬天吃冰激凌是很好吃的。冬天的時候胃中煩熱，吃一些冷飲可以調(diào)和陰陽。
冬吃蘿卜（蘿卜性味辛甘涼，入肺脾胃經(jīng)，有消積化痰，化痰止咳，消食利膈、順氣益脾的功效）。冬季陽氣在里，胃中煩熱，再加之冬天人們習(xí)慣吃溫補食品，活動也較少，代謝較緩，體內(nèi)易生痰熱，胃滿壅滯，口中黏膩等。
蘿卜在“寒、熱、溫、涼”里面走的是“涼”，味道是“辛”和“甘”，就是說蘿卜同時具有辣味和甜味，走兩個味道，入的是“肺、脾、胃”三經(jīng)。
在“胃滿壅滯，共口黏膩”的情況下我們吃什么感覺最舒服呢？乾隆爺有一句很著名的話叫“夏喝龍井、冬喝普洱”。他感覺冬天喝普洱茶可以解決體內(nèi)生痰熱，胃滿壅滯，口中黏膩的問題。
冬令進補：曰“冬令進補，來年打虎”。目的是順應(yīng)冬天藏精納氣的特點進食補品。具體應(yīng)用時，應(yīng)辨別體制，一人一方。
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