我們知道許多疾病與飲食以及生活方式有關(guān)，比如心血管病、胃腸道疾病，甚至腫瘤等。目前雖然沒有直接證據(jù)證實(shí)前列腺癌與飲食習(xí)慣以及生活方式有關(guān)，但是有研究表明改變不良生活習(xí)慣或飲食習(xí)慣，能夠明顯延緩疾病進(jìn)展和延長(zhǎng)生存期限。這種影響究竟有多大呢？美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)在權(quán)威的泌尿雜志（Journal of Urology）上發(fā)表了一篇文章。研究對(duì)象是做了前列腺根治手術(shù)后復(fù)發(fā)的患者。我們知道檢測(cè)前列腺癌進(jìn)展目前最好的指標(biāo)是抽血查前列腺特異抗原（PSA），疾病有進(jìn)展的話往往表現(xiàn)為PSA值增高。如果保持飲食習(xí)慣不改變，那么PSA升高一倍的時(shí)間是6個(gè)半月。但是他們?cè)谥笇?dǎo)下進(jìn)行低脂飲食后，PSA倍增的時(shí)間延長(zhǎng)到了1年半。通過改變飲食習(xí)慣不僅對(duì)他們的心血管系統(tǒng)有好處，而且更重要的是對(duì)前列腺癌患者的生存時(shí)間延長(zhǎng)了近三倍。另外一名美國(guó)學(xué)者的研究指出高脂飲食特別是高飽和脂肪酸飲食與低脂飲食人群相比，前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加了10%-15%?？梢娗傲邢侔┗颊呷粝胩岣呱嫫谙蓿敲丛陲嬍成匣蛘呱盍?xí)慣上下點(diǎn)功夫還是值得的。北京大學(xué)泌尿外科研究所主任那彥群教授主編的《中國(guó)泌尿外科疾病診斷治療指南》是供專業(yè)泌尿外科醫(yī)生學(xué)習(xí)并指導(dǎo)醫(yī)療實(shí)踐的書，里面明確了低危前列腺癌患者以及晚期前列腺癌患者不適合藥物以及手術(shù)治療者可以采取等待觀察治療，也就是不吃藥不手術(shù)。哪么這些患者就可以在等待觀察治療過程中采取改變飲食以及生活習(xí)慣的辦法來(lái)正面積極應(yīng)對(duì)疾病的發(fā)展。如此，有些患者前列腺癌進(jìn)展時(shí)間可以控制在10到15年。其實(shí)，針對(duì)每一名前列腺癌患者，無(wú)論你采取了何種治療手段，低脂飲食，控制飽和脂肪酸的攝入，多使用植物油，改變不良的飲食及生活習(xí)慣總是有好處的。日本等亞洲國(guó)家較西方國(guó)家脂肪攝入低，同時(shí)前列腺癌的發(fā)病率也低。但是一旦日本人移民到美國(guó)后，因?yàn)轱嬍车母淖?，高?dòng)物脂肪飲食使得這一批日本人前列腺癌的發(fā)病增高。
大豆的食用被認(rèn)為能夠預(yù)防乳癌有，實(shí)際上有研究數(shù)據(jù)支持豆制品的食用也能夠預(yù)防甚至治療前列腺癌。在上個(gè)世紀(jì)八十年代，生活在夏威夷的日本人每周食用豆腐五次的話，其發(fā)生前列腺癌的機(jī)會(huì)比每周食用一次者降低65%。同樣有人研究提示有每天飲用豆奶習(xí)慣的人發(fā)生前列腺癌的機(jī)會(huì)比從不飲用豆奶的人降低70%。在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，大豆可以治療前列腺癌或者說延緩其病情的發(fā)展。澳大利亞的學(xué)者發(fā)現(xiàn)富含大豆的飲食能夠使人體內(nèi)PSA降低12.7%，相反研究的對(duì)照組的PSA則增高了40%。歐美前列腺癌發(fā)病率普遍較亞洲國(guó)家低，許多學(xué)者將此現(xiàn)象歸功于亞洲人民食用豆類制品的緣故。美國(guó)加州的一個(gè)前列腺癌研究中心推薦的每日大豆蛋白攝入量為35-40克。
正常每人每天鈣的攝入量是不超過700mg，有些研究表明每日鈣的攝入量超過2000mg的話發(fā)生前列腺癌的幾率機(jī)會(huì)大大增加。盡管有些接受內(nèi)分泌治療的前列腺癌患者面臨骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)，鈣的補(bǔ)充以每天1000-1500g為宜。牛奶制品含有豐富的鈣，另外菠菜、無(wú)花果、杏干、葡萄干、豆腐、圓白菜、甘藍(lán)以及各種豆類都含有豐富的鈣。
均衡飲食中五種主要食物的比例關(guān)系圖。
水果及蔬菜 |
含淀粉食物 |
肉及魚 |
牛奶及奶制品 |
多吃水果及蔬菜。每天食用五種以上的水果及蔬菜能夠減輕心臟疾病以及各種腫瘤的發(fā)生率?？茖W(xué)家們雖然沒有研究出究竟是那些成分參與了抗腫瘤的過程，但是多吃新鮮蔬菜及水果肯定對(duì)身體大有好處，一些所謂的植物提取成分以及號(hào)稱能夠替代食用水果及蔬菜的藥物跟直接食用相比還是差得遠(yuǎn)了。不同顏色的食物含有不同的維生素以及礦物質(zhì)，所以盡量食用不同顏色的食物，市面上的水果及蔬菜根據(jù)顏色大體可分為五類：如西紅柿、西瓜、草莓以及水蘿卜等為紅色；紫葡萄、藍(lán)莓以及李子等為紫色；胡蘿卜、南瓜、桔子、杏以及芒果等屬于桔色；菠蘿、梨以及香蕉等屬于黃色；菠菜、油菜、小白菜等屬于綠色。另外十字花科植物含有一種叫sulforaphane的物質(zhì)，該物質(zhì)能夠修復(fù)腫瘤分泌物對(duì)人體的損傷。每周食用五種不同的十字花科植物可以減少前列腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。十字花科植物屬于卷心菜家族，包括花菜、莧菜、椰菜、白菜以及各種甘藍(lán)。但是食用十字花科植物不能夠挽救前列腺癌的進(jìn)展，即使如此前列腺癌患者食用這類蔬菜也可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少心血管并發(fā)癥有好處。
人體靠體內(nèi)產(chǎn)生的自由基來(lái)抵御諸如細(xì)菌等外來(lái)物質(zhì)的入侵。但是這種防御作用如果過大的話就會(huì)對(duì)人體的細(xì)胞產(chǎn)生破壞作用。腫瘤發(fā)生發(fā)展的各個(gè)階段均會(huì)產(chǎn)生自由基，所以應(yīng)用抗氧化劑減少自由基的產(chǎn)生就能夠腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。在日常生活中我們可以從食物中攝取的可以抵抗前列腺癌的抗氧化劑包括維生素以及微量元素（比如維生素E和硒）、番茄紅素、石榴汁以及綠茶等。有研究證實(shí)每日攝入200mg的硒能夠降低前列腺癌的發(fā)生，目前有一個(gè)課題正在研究硒與前列腺癌的關(guān)系，納入了幾千名前列腺癌患者，預(yù)計(jì)在5年后完成。富含硒的食物有各種堅(jiān)果，面包、燕麥、雞肉以及魚肉等都含有不等量的硒。維生素E具有抗氧化作用，有關(guān)于該物質(zhì)對(duì)前列腺癌的預(yù)防作用爭(zhēng)議較大，有人說多攝入維生素E可以預(yù)防前列腺癌，有的學(xué)者研究則不支持這種觀點(diǎn)。增加維生素E的攝入最好通過各種食物。如果服用藥片導(dǎo)致過量的話會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。含維生素較高的食物有瓜子等干果類，綠葉植物以及植物油。在前列腺癌低發(fā)的亞洲地區(qū)，綠茶的引用量相對(duì)較高綠茶可能為前列腺癌的預(yù)防因子之一。綠茶含有強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)——多酚。有人建議每日飲用至少6杯綠茶方能達(dá)到預(yù)防前列腺癌的效果。無(wú)論如何每日飲用綠茶有益健康。
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