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2011.06.20
紫薯餅
原料:紫薯、糯米粉、牛奶、白砂糖。
做法:
紫薯蒸熟去皮,或去皮蒸熟。用勺子壓成泥。若口感細(xì)膩則需過篩。加少許糯米粉與牛奶拌勻。制成小餅。入油鍋煎至兩面發(fā)黃。糯米粉與牛奶不需多,以能成團(tuán)為宜。多加雖好操作成型,但影響口感。
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