一、【香菇粉絲煲】
主料：香菇、蝦、粉絲
調(diào)料：紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒各適量
做法：
1、粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。
2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4、在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5、加入鹽、醬油、料酒和清水。
6、最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
二、【臘腸蒸南瓜】
主料：南瓜、臘腸
調(diào)料：蒜、生抽、耗油、白糖、香醋、剁椒、香油、蔥各適量
做法：
1、南瓜切塊洗凈，臘腸和蒜分別切末。
2、生抽、蠔油、白糖、香醋、剁椒、香油調(diào)成醬汁。
3、南瓜倒入鍋中鋪平，臘腸蒜末倒在南瓜上。
4、淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可，撒上香蔥。
三、【豆豉辣椒蒸鱈魚】
主料：鱈魚
調(diào)料：腌魚料、豆豉、姜、紅椒、蔥花、油各適量
做法：
1、鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水，腌魚料抹擦一遍，腌5分鐘左右。
2、豆豉泡水約3分鐘，取出放在小碗中，姜切末、紅椒切成小圈。
3、豆豉、姜末、紅椒加調(diào)味料調(diào)勻成料汁;把料汁淋在魚身上。
4、蒸鍋水開后，放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了。
5、魚身撒上蔥花，再淋下1大勺燒熱的油即可。
四、【青椒炒臘味】
主料：臘腸、臘肉、紅椒青椒
調(diào)料：蒜頭、鹽、生抽、油各適量
做法：
1、臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用。
2、起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒。
3、鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調(diào)味。
4、炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
五、【干煸椒鹽排骨】
主料：豬小排600克
調(diào)料：蔥、姜、干辣椒、料酒、油、白糖、椒鹽、食鹽各適量
做法：
1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘。
2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用。
3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香。
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
