清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如里脊三片湯，很多人都喜歡吃里脊三片湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問里脊三片湯怎么做,里脊三片湯如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道里脊三片湯，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的里脊三片湯，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做里脊三片湯，絕對經(jīng)濟實惠
1. 豬里脊肉洗凈切片，在開水鍋內(nèi)焯一上撈出待用；
2. 黃瓜洗凈切片；
3. 湯倒入鍋內(nèi)，放入焯好的肉片、黃瓜片、榨菜片（洗去辣味），燒開；
4. 加鹽、味精、料酒，出鍋時淋一點香油即可。
本品需鮮湯約750克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
口味清淡，爽口開胃。先把牛肉氽熟，可使得湯汁更清澈。
| 胡椒粉 | 1小匙 | 精鹽 | 1小匙 |
| 味精 | 0.5小匙 | 瘦牛肉 | 100克 |
| 豆腐 | 100克 | 雞蛋 | 1個 |
| 香菜 | 1棵 |
2.往鍋中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁燒開，調(diào)入精鹽、味精，倒入雞蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
色澤美觀，鮮嫩滑爽。千萬別放多了醬油，否則湯汁的顏色不好看。
| 醬油 | 1小匙 | 高湯 | 15大匙 |
| 料酒 | 2小匙 | 精鹽 | 1小匙 |
| 味精 | 0.5小匙 | 平菇 | 150克 |
| 草菇 | 150克 | 豬瘦肉 | 150克 |
| 西紅柿 | 100克 | 黃瓜 | 50克 |
| 淀粉 | 適量 |
2.豬瘦肉洗凈切片，拌入料酒、醬油、淀粉腌10 分鐘；西紅柿洗凈，切成片；黃瓜洗凈切斜片；
3.高湯放鍋內(nèi)，燒開后先關(guān)火，放入豬肉片后再開火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精鹽、味精調(diào)味；
4.最后放入黃瓜片，一煮熟即關(guān)火盛出。
