桂棗山藥湯:紅棗12枚,山藥300克,桂圓肉、砂糖各適量。將紅棗泡軟;山藥去皮、切丁,共放入鍋內(nèi),加水適量煎煮至沸,加入桂圓肉、砂糖,繼續(xù)煎煮至桂圓肉散開時(shí)即可。具有補(bǔ)脾和胃、益氣血的功效。
蘿卜羊肉湯:羊肉750克,白蘿卜500克,姜3片,鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。將羊肉洗凈,切成粗絲;白蘿卜洗凈、切絲,起鍋加油,放入姜片煸炒出香味后,倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,待水開后放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,稍煮即成。具有補(bǔ)中益氣、溫胃散寒的功效。
紫蘇生姜紅棗湯:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15枚。將紅棗洗凈、去核;生姜切片;鮮紫蘇葉切絲,共放入砂鍋內(nèi),加溫水適量,用武火煎煮至沸后改用文火燉30分鐘,去紫蘇葉、姜片,繼續(xù)用文火煮15分鐘即成。具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
鳙魚黨參湯:鳙魚1條,黨參15克,草果1.5克,陳皮、桂皮各3克,干姜6克,胡椒10粒,蔥、醬、精鹽各適量。將鳙魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,與黨參、草果、陳皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火煎煮至沸后改用文火燉,待魚肉熟爛,加入蔥、醬和精鹽調(diào)味,稍煮即成,佐餐食用。具有溫補(bǔ)脾胃的作用。
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