簡介
任性達人：丸子
“生巧克力”來源于霓虹國，意思是“新鮮的巧克力”，最出名的當屬Royce。濃郁軟糯的口感，搭配咖啡，讓人有一種強烈的滿足感。以前想吃只能找馬云代購，雖然現(xiàn)在上海也有了，但是價格卻是霓虹國的一倍。那好吧，我們自己來做吧！
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用料
| 65%黑巧克力 | 200g |
| 牛奶巧克力 | 100g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 淡奶油 | 180g |
| 無鹽黃油 | 25g |
| 朗姆酒 | 5ml |
| 可可粉 | 適量 |
這個生巧克力的方子，簡單簡單最簡單的做法
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把所有巧克力（如果不是錢幣類的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一個碗里。
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加熱淡奶油至沸騰，然后倒入碗中。
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蓋一個蓋子靜止1分鐘，然后用打蛋器或者刮刀攪拌，一直攪拌至巧克力完全融化、混合均勻。
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如果巧克力沒有被奶油融化，可以隔水融化。
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放入溫室軟化下的黃油和朗姆酒，再次攪拌。
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黃油完全融化后，形成濃濃的巧克力醬的感覺。
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拿一個自己喜歡的模具，并在模具上鋪上一層烘培紙，然后把巧克力漿倒入模具，放入冰箱冷藏四個小時以上。
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在桌子上鋪好油紙，拿出冷藏好的巧克力放在油紙上，切成你要的形狀，均勻地撒上可可粉，用你自己喜歡的方式裝好。
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生巧克力配咖啡或者紅茶都是不錯的選擇，但記住在你吃之前一定都是冷藏保存。
小貼士
對巧克力完全沒有限制，進口、國產(chǎn)都沒關系，我曾經(jīng)用進口的黑巧力和明治的牛奶巧克力做過，口感也很好。如果一定要我推薦，那么法芙娜這種烘焙達人都愛用的牌子，我覺得很不錯（TB有售）。
巧克力一定要弄碎，因為越碎越好融化。
有的人會在生巧中用水飴，這個方子我沒用，如果你家里有的話，按此方子的比例可以在熱奶油的時候加入12g左右的水飴。
這款巧克力的口感是入口即化，非常軟糯，同時也注定了它耐不住高溫，所以在品嘗前一定是冷藏保存的，如果要帶走送人，可以多裹一些可可粉并用冰袋“護駕”。
很多親反應：切塊不好切。其實在切之前可以用開水燙一下到刀，擦干，然后再切。每一刀都遵循這個步驟，可以切地很平整。
這個生巧克力的方子，簡單簡單最簡單的答疑
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