【精美圖文】 2011-01-16 21:41:14 閱讀229 評(píng)論5 字號(hào)：大中小
絕美的西瓜雕刻藝術(shù)
中國(guó)在食品和水果上雕刻，歷史悠久，大約在春秋時(shí)已有。比如西瓜雕刻藝術(shù)，在清代乾、嘉年間，揚(yáng)州席上，廚師雕有“西瓜燈”，專供欣賞，不供食用；北京中秋賞月時(shí)，往往雕西瓜為蓮瓣；此外更有雕為冬瓜盅、西瓜盅者，瓜燈首推淮揚(yáng)，冬瓜盅以廣東為著名，瓜皮上雕有花紋，瓤?jī)?nèi)裝有美味，賞瓜食饌，獨(dú)具風(fēng)味。這些，都體現(xiàn)了中國(guó)廚師高超的技藝與巧思，與工藝美術(shù)中的玉雕、石雕一樣，是一門充滿詩(shī)情畫意的藝術(shù)，至今被外國(guó)朋友贊譽(yù)為“中國(guó)廚師的絕技”和“東方飲食藝術(shù)的明珠”。
原文地址：
絕美的西瓜雕刻 原文作者：
香兒
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