2014年的中國(guó)零售業(yè)很有趣，似乎大家都對(duì)自己的主業(yè)不感興趣了，紛紛開(kāi)始跨業(yè)，玩起了人家的生意。如果說(shuō)2014年零售業(yè)的整合意識(shí)日漸明晰的話，那么2015年，將是企業(yè)多業(yè)態(tài)、業(yè)務(wù)多元整合、融合進(jìn)一步發(fā)展的一年，即使保守地堅(jiān)守主業(yè)，恐怕玩法也會(huì)發(fā)生改變。大賣場(chǎng)不再?gòu)?qiáng)調(diào)大而是強(qiáng)調(diào)精品化、科技化、便捷化的體驗(yàn)；便利店不再唯7-11馬首是瞻，而是敢于大膽變革、為企業(yè)整體戰(zhàn)略實(shí)施服務(wù)；即使是區(qū)域中小企業(yè)，也敢操盤購(gòu)物中心、商業(yè)地產(chǎn)；在電商下鄉(xiāng)的病毒式攻擊波中，實(shí)體零售在這一市場(chǎng)還能占得多大便宜？
大賣場(chǎng)趨向精品化、體驗(yàn)化
任何一種零售業(yè)態(tài)都不會(huì)消亡。正在變革期的大賣場(chǎng)便是如此，在2015年將會(huì)出現(xiàn)兩方面特點(diǎn)。一方面是渠道下沉中的傳統(tǒng)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)仍會(huì)處于快速發(fā)展階段，尤其在三四線甚至是縣鎮(zhèn)級(jí)市場(chǎng)，大賣場(chǎng)依然有很大發(fā)展空間。另一方面，在一二線以及經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的沿海城市，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)將不得不進(jìn)行升級(jí)改造，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、賣場(chǎng)模塊化布局、增加休閑娛樂(lè)業(yè)態(tài)、引進(jìn)科技體驗(yàn)元素等，大賣場(chǎng)逐漸向精品化、購(gòu)物中心化方向發(fā)展。
但是，大賣場(chǎng)也同樣面臨著許多問(wèn)題和挑戰(zhàn)。在電商沖擊下，消費(fèi)者一站式購(gòu)買的習(xí)慣正在被打破，原來(lái)大賣場(chǎng)較有規(guī)律的周末消費(fèi)高峰也在趨弱，周末更多成為家庭成員的娛樂(lè)、休閑、交際時(shí)間。這要求傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)思維要進(jìn)行改變。另外，大賣場(chǎng)大而全已經(jīng)不是吸引客流的一個(gè)長(zhǎng)項(xiàng)，如何為顧客精選單品、合理調(diào)整各類商品區(qū)域的營(yíng)業(yè)面積，是對(duì)超市經(jīng)營(yíng)者的一大挑戰(zhàn)。
便利店細(xì)分出幾種風(fēng)格
從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，便利店將會(huì)向三個(gè)方向發(fā)展。
第一，傳統(tǒng)24小時(shí)便利店。比如7-11、羅森、快客等，其目標(biāo)群體為時(shí)尚的都市白領(lǐng)。這類便利店的核心盈利模式體現(xiàn)在商品與服務(wù)上，依靠供應(yīng)鏈與輸出先進(jìn)的管理技術(shù)贏得市場(chǎng)，在一二線城市有很大空間。
第二，融入更多綜合服務(wù)的社區(qū)便利店。目前典型的就是天津津工超市，其目標(biāo)消費(fèi)群體是圍繞社區(qū)居民的生活做文章。將便利店打造成社區(qū)消費(fèi)者的生活服務(wù)平臺(tái)，一方面增加了顧客忠誠(chéng)度；另外，也整合了多種業(yè)務(wù)模式，形成了模塊化的組合體。
第三，為線上線下融合做準(zhǔn)備的線下便利網(wǎng)點(diǎn)。此類便利店是“o2o”的結(jié)合體，比如河北國(guó)大、順豐嘿客、大潤(rùn)發(fā)的喜士多等。
值得一提的還有家樂(lè)福的便利店品牌easy，其比傳統(tǒng)便利店稍大，擁有更高端的商品與消費(fèi)體驗(yàn)，比較適合大都市高端消費(fèi)群體。
購(gòu)物中心“冰火”兩重天
從購(gòu)物中心的飽和度來(lái)看，國(guó)內(nèi)購(gòu)物中心數(shù)量還有很大上升空間，無(wú)疑以購(gòu)物中心為重要載體的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里前景可觀。
在一線城市，購(gòu)物中心依然是商業(yè)發(fā)展繁榮的重要載體。在三四線城市，也有越來(lái)越多的零售商嘗試自主開(kāi)發(fā)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)營(yíng)購(gòu)物中心?？梢哉f(shuō)，購(gòu)物中心在一定程度上已經(jīng)成為傳統(tǒng)零售商抵御電商沖擊、占領(lǐng)中小城市市場(chǎng)高地、加固市場(chǎng)霸主地位的重要手段。
與實(shí)體門店相比，電商的發(fā)展可以用“病毒式傳播”來(lái)形容，速度很快，是傳統(tǒng)零售商的拓展方式所不能相比的。這對(duì)實(shí)體零售商也是再一次提醒，要么積極參與到本地化的“o2o”大潮中分杯羹，要么只有眼睜睜看著市場(chǎng)份額被瓜分。（本文來(lái)源/中國(guó)商報(bào)·超市周刊）
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