本文只供過(guò)年也無(wú)論如何不想胖的人讀

馬上過(guò)年了。但大多數(shù)人都要跟七大姑八大姨聚餐，該怎么做，才能盡量不吃胖？我給大家十一條簡(jiǎn)單的“戒律”。

但我估計(jì)，有的同學(xué)看了之后可能會(huì)說(shuō)，你說(shuō)的這些我根本做不到?。∵@就好像，總有人跟我說(shuō)，我想吃好吃的，還想減肥，你告訴我怎么減！

答案是，減肥難兩全。減肥，就是個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，一定會(huì)跟生活有沖突的地方，就看你如何取舍。

減肥也沒(méi)有100%完美的方法，忍耐、吃苦、受累是一定少不了的。還是那句話(huà)，我可以盡量創(chuàng)造簡(jiǎn)單好用的減肥方法，但我確實(shí)不能幫所有人創(chuàng)造一個(gè)童話(huà)世界。

我們先看看戒律（也一定要看下面的講解）。

戒律一：小口進(jìn)食。任何食物，平時(shí)習(xí)慣的1口，現(xiàn)在分成2-3口來(lái)吃

戒律二：每口飯緩慢咀嚼39次再咽下，完全咽下上一口飯之后，再吃下一口

戒律三：咀嚼食物的時(shí)候放下手里的餐具

戒律四：每餐先吃素菜、再吃肉菜

戒律五：每餐吃夠600克綠葉菜

戒律六：聚餐前先吃三個(gè)水煮蛋青

戒律七：所有能看得見(jiàn)肥肉的東西都不吃，油大的菜用湯涮一下

戒律八：不喝飲料，盡量少喝酒

戒律九：逢聚餐先不吃主食

戒律十：不吃任何油炸、油煎食物

戒律十一：每餐吃平時(shí)70%的食物

這十一條戒律，其實(shí)就是講了關(guān)于吃的三件事：

怎么吃？吃什么？吃多少？

下面我把需要解釋的戒律，用最簡(jiǎn)短的語(yǔ)言給大家解釋一下。順序我打亂了。

戒律：所有能看得見(jiàn)肥肉的東西都不吃，油大的菜用湯涮一下再吃

看得見(jiàn)的肥肉，比如紅燒肉、五花肉、肥的禽類(lèi)肉，也包括雞鴨的皮，這些東西都不吃。肥肉炒的菜、油大的菜，用湯涮一下再吃。

為什么要用湯涮？湯涮比較“隱蔽”。

拿水涮當(dāng)然也可以，但專(zhuān)門(mén)弄一碗水涮菜吃，可能會(huì)受到“餐桌歧視”——這人怎么毛病這么多，或被認(rèn)為“窮講究”。

我們的社會(huì)確實(shí)有這種不該有的歧視，不健康生活的人歧視別人的健康生活。當(dāng)然，反過(guò)來(lái)歧視也不對(duì)。不管不健康生活，還是健康生活，只要不影響別人，不影響社會(huì)，就無(wú)對(duì)錯(cuò)之分，相互歧視也沒(méi)必要）。

肥肉本身幾乎就是純脂肪，每100克的熱量能達(dá)到800多千卡。很多人活動(dòng)少的人，每天熱量總需要也就是1800-2000千卡，這些熱量，只要200-300克肥肉。

一大塊紅燒肉上面的肥肉，大概就有50克。所以，幾塊紅燒肉吃下去，你沒(méi)什么感覺(jué)的時(shí)候，你一天需要的食物熱量，可能就已經(jīng)吃夠了。

不用說(shuō)，接下來(lái)你還要吃別的東西。這些東西就都是多余的熱量了，這樣吃人怎么會(huì)不胖？

植物油的熱量比肥肉還高，植物油，是人類(lèi)能吃到的食物里熱量最高的東西。

吃肉，可以吃以下這些肉類(lèi)：純瘦牛羊肉、瘦兔肉、雞胸肉、鴨胸肉、魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)肉。這些肉脂肪含量都很低，只要是清淡加工的，基本可以放心吃，但要注意同時(shí)遵循其它戒律。

戒律：不喝飲料，盡量少喝酒

可樂(lè)的含糖量往往在10%左右，一瓶600毫升的可樂(lè)，里面就是60克左右的糖，還有些飲料含糖量能達(dá)到12%-15%。

酒也有熱量，也能被人利用，但是說(shuō)完全不喝酒，可能有些人過(guò)年應(yīng)酬時(shí)不現(xiàn)實(shí)，那就盡量少喝。

戒律：逢聚餐先不吃主食

不吃主食光吃菜，吃不了多少，這跟“感官特異性飽腹感”有關(guān)。另外，少吃主食，還有助于“緩沖”之后可能的高碳水?dāng)z入，短暫使用對(duì)“防胖”很有好處。

注意，這里是說(shuō)偶爾的、暫時(shí)的不吃主食，我不主張長(zhǎng)期低碳水減肥。

戒律：綠葉菜和蛋清

綠葉菜熱量密度低，說(shuō)白了就是“占肚子”用的。雞蛋清的蛋白質(zhì)特別有助于刺激能提供飽腹感的胃腸激素的分泌。

先吃這些東西，之后就吃不下太多高熱量的食物了。

戒律：小口進(jìn)食、多咀嚼、咀嚼時(shí)清空雙手

總的來(lái)說(shuō)，這都屬于肥胖的行為療法。是為了減緩進(jìn)食速度。

進(jìn)食速度越快，我們?cè)饺菀自陲栔俺韵绿嗟臒崃俊Ｓ泻艹墒斓难芯匡@示，進(jìn)食速度快，是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)行為因素。

咀嚼療法減肥，被證明有非常好的效果，這方面的研究我就不贅述了。有的人說(shuō)每口咀嚼那么多次怎么可能！可能，就看你做不做。

確實(shí)，一開(kāi)始我們往往會(huì)不習(xí)慣，這需要一個(gè)過(guò)程。但是養(yǎng)成習(xí)慣之后，對(duì)減肥非常有好處。

戒律：每餐先吃素菜、再吃肉菜

這是減肥飲食行為療法的一個(gè)基本原則：低熱量密度的東西先吃，高熱量密度的東西后吃，這樣在食欲最旺盛的時(shí)候，先吃熱量小體積大的東西，有助于在吃飽前少攝入熱量。

比如說(shuō)，一頓飯里，有涼拌蔬菜，有清炒蔬菜，還有水煮肉菜和油炒的肉菜。

那么就應(yīng)該先吃熱量最小的涼拌蔬菜（當(dāng)然，前提是沒(méi)有放沙拉醬、芝麻醬或者很多油），然后是清炒蔬菜，然后是水煮的肉類(lèi)，最后是油炒的肉類(lèi)。

戒律：所有食物只吃平時(shí)70%的食物

不用說(shuō)，減肥，明確的減少量的攝入也是非常必要的。過(guò)年聚餐吃東西，量的控制上，建議所有食物都吃七分飽，吃以前的70%。

比如你平時(shí)吃一個(gè)蘋(píng)果，那么現(xiàn)在就留下大約1/4-1/3不吃。菜和其它食物也是一樣。

這十一條戒律，真的不打折扣做到了，過(guò)年想胖有難度。大家別光“圍觀(guān)”，想減肥就實(shí)打?qū)嵶銎饋?lái)。

提前祝大家新年快樂(lè)！