作者：凌晨
來(lái)源：靈獸 ID：lingshouke
常說(shuō)零售物流有兩大痛，易出錯(cuò)+高成本，良品鋪?zhàn)右膊灰馔?，特別是良品鋪?zhàn)舆@樣的全渠道零售商。
16個(gè)第三方平臺(tái)店鋪、4個(gè)第三方自營(yíng)店鋪、3個(gè)微信商城店鋪、1個(gè)社交渠道店鋪、1個(gè)自由商城店鋪、2000多家實(shí)體門(mén)店，本地生活和外賣(mài)的業(yè)務(wù)、院線、企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)……
面對(duì)如此多的業(yè)態(tài)和渠道，如何讓它關(guān)鍵時(shí)刻不掉鏈子，又能降低運(yùn)營(yíng)成本，是良品鋪?zhàn)游锪鞴究偨?jīng)理劉玲每天都在思考的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)十年的摸索與嘗試，良品鋪?zhàn)幼叱隽?span style="font-size: 15px; line-height: 24px; text-indent: 32px; white-space: pre-wrap;">一套自己的流水線工廠，逐漸將自己的物流體系完善，為前端銷(xiāo)售奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，2015年“雙十一”，更是使良品鋪?zhàn)油瓿闪穗娚逃唵稳站鲐?萬(wàn)件到20萬(wàn)件的飛躍。
在由靈獸傳媒、薈捧場(chǎng)攜手良品鋪?zhàn)?、湖北省網(wǎng)商協(xié)會(huì)共同舉辦的2016年中國(guó)零售創(chuàng)新峰會(huì)暨零售業(yè)態(tài)小型化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)研討會(huì)上，劉玲就解開(kāi)了良品鋪?zhàn)佣鄻I(yè)態(tài)多渠道物流變革之路的秘密。
練裝備是需要時(shí)間和金錢(qián)的
良品鋪?zhàn)游挥谖錆h的東西湖區(qū)的物流基地，其期初設(shè)定目標(biāo)是為了滿足500家門(mén)店，但現(xiàn)在卻能滿足線下2000多家門(mén)店和部分線上電商業(yè)務(wù)。但這中間也經(jīng)歷了多次變遷，可以說(shuō)良品鋪?zhàn)泳€上業(yè)務(wù)的開(kāi)展也在不斷推動(dòng)物流配送體系的整體變化。
2006年，良品鋪?zhàn)拥谝患业暝谖錆h開(kāi)業(yè)，用來(lái)作為庫(kù)房的面積僅為30平方米。隨著門(mén)店越來(lái)越多，倉(cāng)儲(chǔ)的面積也越來(lái)越大，100平方米、500平方米、5000平方米、60畝物流園區(qū)……
而2010年對(duì)于良品鋪?zhàn)忧岸撕秃蠖硕际且粋€(gè)分水嶺。
劉玲對(duì)靈獸傳媒表示，“在2010年以前，更多是倉(cāng)庫(kù)面積的不斷擴(kuò)大，而在2010年以后，我們重點(diǎn)會(huì)是在倉(cāng)庫(kù)的布局上面去滿足客戶(hù)的需求，同時(shí)去做相應(yīng)的規(guī)劃和建設(shè)?！?/span>
也正是這一年，良品鋪?zhàn)右查_(kāi)始了自己的電商業(yè)務(wù)，而公司也在2010年開(kāi)始應(yīng)用WMS物流管理系統(tǒng)，通過(guò)不斷對(duì)信息系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，打通多渠道多業(yè)態(tài)的物流基礎(chǔ)。
1、倉(cāng)庫(kù)面積不斷擴(kuò)大，倉(cāng)庫(kù)布局為客而規(guī)劃
據(jù)劉玲介紹，良品鋪?zhàn)拥膫}(cāng)庫(kù)布局是結(jié)合物流空間和盡快滿足客戶(hù)需求而定的。目前良品鋪?zhàn)拥膫}(cāng)庫(kù)基本按照兩個(gè)要素：以倉(cāng)為中心，半徑500公里覆蓋；倉(cāng)所在的城市訂單占比以及500公里覆蓋圈里的訂單占比，如果圈內(nèi)所有的訂單占比達(dá)到建倉(cāng)的極限值，就會(huì)建這樣一個(gè)新倉(cāng)。
據(jù)了解，目前良品鋪?zhàn)釉诤庇袃蓚€(gè)大倉(cāng)，一個(gè)是支持電商線上的倉(cāng)，另一個(gè)是支持門(mén)店的倉(cāng)。在全國(guó)有7個(gè)電商倉(cāng)，分別為臨安、杭州、北京、廣州、成都、西安和沈陽(yáng)，這些倉(cāng)庫(kù)距離訂單的半徑都不超過(guò)500公里，位置方便供應(yīng)商就近送貨，還考慮到覆蓋范圍內(nèi)快遞公司的數(shù)量，可以實(shí)現(xiàn)次日達(dá)的訂單達(dá)51%，隔日達(dá)的訂單達(dá)到90%的水平，大大滿足客戶(hù)對(duì)于零食銷(xiāo)售迫切性的需求。湖北一倉(cāng)則滿足全國(guó)2000家門(mén)店的配送，覆蓋湖北、湖南、江西、河南、四川、廣東、江蘇7省，所有門(mén)店配送的周期最長(zhǎng)是三天。
2、物流作業(yè)模式為滿足業(yè)務(wù)需求不斷創(chuàng)新
良品鋪?zhàn)痈咝У奈锪黧w系，一方面有賴(lài)于倉(cāng)庫(kù)的合理布局，另一方面也是倉(cāng)內(nèi)作業(yè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的結(jié)果。
劉玲表示，剛開(kāi)始都是整箱出貨，這樣很方便，但隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，為了終端門(mén)店食品的業(yè)務(wù)，以及庫(kù)存周轉(zhuǎn)的效率，調(diào)整為中包出庫(kù)的模式?！斑@也是一個(gè)全新挑戰(zhàn)。把中包打開(kāi)，以最小的售賣(mài)包裝來(lái)出庫(kù)，一天按箱出庫(kù)，5萬(wàn)箱/天。如果兩種形態(tài)一并出庫(kù)，每天出庫(kù)的動(dòng)作和標(biāo)簽數(shù)達(dá)到10萬(wàn)個(gè)。僅電商業(yè)務(wù)一天下來(lái)就是幾百萬(wàn)個(gè)標(biāo)簽出庫(kù)量?！?/span>
此外，為了滿足量的需求，良品鋪?zhàn)游锪饕彩怯稍瓉?lái)多形態(tài)單線的作業(yè)，最后變成了多形態(tài)多線的作業(yè)，即增加揀選線：一條線就是一個(gè)貨架，上下四層，分為兩面，一面出貨，一面補(bǔ)貨。一條線上大概四五十個(gè)貨位，員工推著車(chē)從一頭到另一頭的距離大約是兩米，走的路變少了，在相同的時(shí)間里能找到的產(chǎn)品變多了?，F(xiàn)在高峰期，電商倉(cāng)日均可以處理30萬(wàn)單，門(mén)店倉(cāng)日均也可達(dá)到12萬(wàn)單。
3、“自生長(zhǎng)+外整合”滿足快速多變的業(yè)務(wù)變化
值得注意的是，在整個(gè)物流過(guò)程里，不同以往很多企業(yè)強(qiáng)調(diào)自建物流，良品鋪?zhàn)硬捎昧恕白陨L(zhǎng)和外整合”的方式，來(lái)快速滿足業(yè)務(wù)的變化。
在劉玲眼中，良品鋪?zhàn)拥奈锪髦饕譃榫€上B2C，線下門(mén)店、線下本地生活和線上B2B業(yè)務(wù)。針對(duì)不同的物流要求，良品采用不同的物流模式?！氨热缯f(shuō)我們有EMS、順豐這樣的合作平臺(tái)，同時(shí)良品自身?yè)碛袃?yōu)質(zhì)的干線和部分落地的資源，即自己管理的車(chē)隊(duì)或跟區(qū)域的優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行合作，還有一些本地生活類(lèi)的物流，例如各種到家、外賣(mài)服務(wù)等。”
對(duì)良品鋪?zhàn)佣?，自生長(zhǎng)是應(yīng)對(duì)客戶(hù)定制化的需求。因?yàn)?，在跟第三方物流的合作中發(fā)現(xiàn)，第三方投入的資源是有限的，且訂單的波動(dòng)非常大，往往最后的結(jié)果就是自身在緊急情況下補(bǔ)位。“所以總結(jié)下來(lái)，我們一定要自己有物流服務(wù)的倉(cāng)庫(kù)，可以把一些穩(wěn)定的簡(jiǎn)單業(yè)務(wù)外包給第三方供應(yīng)商?！眲⒘釓?qiáng)調(diào)。
此外，在與社會(huì)資源整合過(guò)程當(dāng)中，要做好自身角色定位。因?yàn)檎贤獠康馁Y源看起來(lái)成本比較高，其實(shí)選擇資質(zhì)和服務(wù)比較好的服務(wù)商，本身也有一定的品牌效應(yīng)，當(dāng)然還要進(jìn)行成本管控。
4、持續(xù)進(jìn)行信息系統(tǒng)的換代升級(jí)打通多業(yè)態(tài)多渠道物流作業(yè)基礎(chǔ)
對(duì)于物流來(lái)說(shuō)，信息系統(tǒng)是良品鋪?zhàn)诱麄€(gè)物流作業(yè)打通線上線下的基礎(chǔ)。
圖為良品鋪?zhàn)游锪骱笈_(tái)跟前臺(tái)連接的功能圖
如圖中可以看出，在前端的來(lái)源渠道，包括相關(guān)品類(lèi)的渠道，把倉(cāng)進(jìn)行分群，在這個(gè)里面會(huì)涉及到信息系統(tǒng)對(duì)于物流的決策和管理功能。
（1）庫(kù)容效率最大化，打破了物流空間上的區(qū)隔，實(shí)現(xiàn)貨位共享。
劉玲指出，現(xiàn)在良品鋪?zhàn)拥奈锪髡谮呄蛴谡?，線上線下產(chǎn)品線是一樣的，在SKU上不一樣。因?yàn)殡娚啼N(xiāo)售的特性，需要對(duì)庫(kù)存進(jìn)行鎖定，為了保證電商的銷(xiāo)售，過(guò)去良品鋪?zhàn)訉㈦娚處?kù)存單獨(dú)分開(kāi)，甚至用單獨(dú)的物流空間來(lái)保存。這樣卻使得庫(kù)容的利用率下降，往往電商倉(cāng)爆了，實(shí)體倉(cāng)還空。新的系統(tǒng)打通之后，用第三方物流的方式，實(shí)現(xiàn)物流在倉(cāng)庫(kù)的空間區(qū)域打通，實(shí)現(xiàn)貨柜資源的共享。
（2）庫(kù)容效率最大化，可售庫(kù)存、存儲(chǔ)庫(kù)存、在途庫(kù)存，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)聯(lián)動(dòng)。
目前，良品鋪?zhàn)訌那芭_(tái)到后臺(tái)供應(yīng)鏈管理是一套系統(tǒng)，可以讓可售庫(kù)存、存儲(chǔ)庫(kù)存、在途庫(kù)存，進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存實(shí)時(shí)管理。
（3）分揀效率最大化，通過(guò)提前對(duì)訂單數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出訂單規(guī)律，給出最優(yōu)的訂單策略?！霸陔娚汤铮唵蔚姆謷且粋€(gè)非常大的壓力?！眲⒘嶂毖?，“信息系統(tǒng)上線后，可以提前對(duì)訂單的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，然后找出訂單的規(guī)律，給出最優(yōu)的訂單策略，減少很多無(wú)用功。去年‘雙11’后良品有一個(gè)功能是相同訂單集合出庫(kù)的功能，100萬(wàn)訂單下面里面有26%的訂單是這個(gè)功能?！?/span>
未來(lái)，物流可能“拼的更兇”
“其實(shí)真正多渠道、多業(yè)態(tài)的發(fā)展物流，良品鋪?zhàn)硬攀莿倓偲鸩健！眲⒘嵴f(shuō)，目前良品的物流更多是集中在從倉(cāng)到門(mén)店，以及從倉(cāng)到客戶(hù)這個(gè)渠道里面。
在良品的規(guī)劃里，未來(lái)還將向供應(yīng)鏈的前端，向供應(yīng)商延伸。
首先，倉(cāng)先對(duì)庫(kù)存進(jìn)行商品分類(lèi)，比如供應(yīng)商A和B的商品只送到相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)，供應(yīng)商C的商品則可以就近入倉(cāng)，然后再整合到其他的倉(cāng)，進(jìn)行整合劃撥。
同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)在既有的品類(lèi)——零食、水果、鮮食，良品鋪?zhàn)影凑粘Ｒ?guī)配送、冷鏈配送和工廠直送等模式，從門(mén)店交到顧客手上，顧客在線上下單，可以從倉(cāng)庫(kù)直接發(fā)貨。另外，正在推進(jìn)中的良品物流食品工業(yè)園還將實(shí)現(xiàn)自動(dòng)存儲(chǔ)、自動(dòng)分揀、自動(dòng)發(fā)貨的目標(biāo)。
在劉玲眼中，目前平衡倉(cāng)的結(jié)構(gòu)，雖然便于貨物的調(diào)撥和周轉(zhuǎn)，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。未來(lái)，希望達(dá)到，顧客可以在任何一個(gè)渠道下單，可以到任何一個(gè)渠道去取貨，真正讓顧客實(shí)現(xiàn)更便利的需求。而良品也會(huì)進(jìn)一步整合自有的品類(lèi)方式，實(shí)現(xiàn)一個(gè)多品類(lèi)、多分區(qū)的物流服務(wù)。
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