來源：今日科學(xué)
英媒稱，一頓豐盛早餐幫助人體燃燒的熱量，是一頓豐盛晚餐的兩倍。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站2月19日?qǐng)?bào)道，德國(guó)呂貝克大學(xué)的研究人員說，這可能是既減肥也保持血糖水平穩(wěn)定的關(guān)鍵。
他們的研究發(fā)現(xiàn)，早晨飽餐一頓會(huì)促進(jìn)名為“食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱（DIT）”的新陳代謝過程。
食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱指的是人體為保持體溫和消化食物所消耗的能量。研究表明，早餐比晚餐吃得多的人，食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱高出一倍。
另一方面，研究人員承認(rèn)，低熱量早餐會(huì)增加食欲，特別是對(duì)糖分的需求。
該研究基于對(duì)16名男性的實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)，研究成果發(fā)表在《臨床內(nèi)分泌學(xué)與新陳代謝雜志》。
研究對(duì)象一天內(nèi)吃低熱量早餐和高熱量晚餐，之后對(duì)調(diào)。
吃高熱量早餐的食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱，比吃高熱量晚餐高2.5倍。
報(bào)道稱，食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱是人體通過飲食，為消化和血液運(yùn)輸提供熱量的方式。不同食物和用餐時(shí)間會(huì)影響人體完成這些工作所需的熱量。
研究還顯示，早餐后，飲食導(dǎo)致的血糖和胰島素濃度增長(zhǎng)都有所下降，但晚餐后的血糖和胰島素濃度下降沒有這么大。
研究結(jié)果顯示，低熱量早餐會(huì)讓人嗜糖，而且增進(jìn)食欲。
這意味著，如果把需要攝取的熱量都留到一天里最后一頓飯，可能要承擔(dān)后果，因?yàn)槿藭?huì)吃更多零食。
研究論文通訊作者、呂貝克大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)家尤利亞妮·里希特博士說：“我們的研究結(jié)果表明，吃一頓早餐——無(wú)論包含多少熱量——產(chǎn)生的食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱，是一頓同樣晚餐的兩倍?！?/p>
里希特說：“這一發(fā)現(xiàn)對(duì)所有人來說都意義重大，因?yàn)橥癸@了早餐吃飽的價(jià)值?！?/p>
報(bào)道稱，這項(xiàng)研究進(jìn)一步證明，減肥的最好辦法是早上吃最多，晚上吃最少。
里希特說：“早餐多吃而不是晚餐多吃，可以預(yù)防肥胖和高血糖。”
報(bào)道稱，肥胖和高血糖會(huì)導(dǎo)致癌癥、心血管疾病和糖尿病等一系列危及生命的疾病。
此前的研究表明，肥胖人群食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱水平較低。食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱被視為衡量人體新陳代謝是否正常的標(biāo)準(zhǔn)。
食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱隨就餐時(shí)間變化，由于人體生物鐘影響，傍晚和夜間的食物誘導(dǎo)產(chǎn)熱一般比較慢。
里希特說：“我們建議肥胖患者和健康人士吃一頓豐盛的早餐，而不是晚餐大快朵頤，以便減輕體重，預(yù)防新陳代謝疾病?！?/p>
報(bào)道稱，人們一直認(rèn)為，豐盛的早餐有助于防止體重增加。
2017年，一項(xiàng)針對(duì)5萬(wàn)多名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，早餐多吃、午餐適量吃、晚餐少吃，會(huì)降低體重指數(shù)（BMIS）。
美國(guó)和捷克的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)7年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一日三餐里早餐吃最多，是預(yù)防長(zhǎng)期體重增長(zhǎng)最有效的策略之一。
《豐盛早餐飲食》一書的作者達(dá)妮埃拉·雅庫(kù)博維奇教授發(fā)現(xiàn)，早晨大量攝入能量的人更容易感到滿足，避免全天吃零食。
雅庫(kù)博維奇教授的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，早晨人體新陳代謝最活躍，這時(shí)候吃巧克力可以抑制之后攝入甜食的渴望。
聯(lián)系客服
