16 VEGAN SALAD DRESSINGS
16款自制沙拉醬，素食者也能吃
| 1 |
THOUSAND ISLAND DRESSING
千島沙拉醬
— 食材 —
純素蛋黃醬……100ml
番茄醬……30ml
蘋果醋……30ml
洋蔥粉……少量
大蒜粉……少量
— 做法 —
將所有食材混合均勻即可。
- 純素蛋黃醬 -
內(nèi)酯豆腐……300g
大蒜……1瓣
黃芥末醬……50ml
橄欖油……30ml
白醋……30ml
白糖……30g
檸檬汁……20ml
— 做法 —
將所有食材用料理機混合均勻即可。
本文其他沙拉醬有些也需用純素蛋黃醬。
| 2 |
GRAPEFRUIT VINAIGRETTE
葡萄柚沙拉汁
— 食材 —
葡萄柚汁……100ml
菜籽油……50ml
黃芥末粉……10g
龍舌蘭糖漿或楓糖漿……15g
鹽……少量
| 3 |
WALNUT BASIL DRESSING
核桃羅勒沙拉醬
— 食材 —
羅勒葉……150g
核桃仁……80g
橄欖油……50ml
營養(yǎng)酵母粉（可選）……30g
檸檬汁……45ml
大蒜……一瓣
鹽……少量
水……30~60ml
— 做法 —
將所有食材加到料理機中打至順滑，
如果醬汁粘稠可酌情加水。
| 4 |
VEGAN COLESLAW DRESSING
素食卷心菜沙拉醬
第戎芥末醬……15ml
龍舌蘭糖漿……15ml
洋蔥粉……少量
芹菜籽……少量
| 5 |
PEANUT BUTTER DRESSING
花生醬沙拉醬
— 食材 —
花生醬……50ml
營養(yǎng)酵母粉（可選）……30g
醬油……15ml
楓糖漿……15ml
辣椒粉（可選）……少量
水……30~45ml
| 6 |
BALSAMIC VINAIGRETTE
油醋汁
— 食材 —
橄欖油……100ml
意大利香醋……50ml
胡椒粉……少量
| 7 |
CHIPOTLE LIME DRESSING
墨西哥干辣椒青檸沙拉醬
— 食材 —
墨西哥干辣椒……1個
青檸汁……45ml
純素蛋黃醬……45ml
龍舌蘭糖漿……15ml
辣椒粉……少量
| 8 |
TANGY MISO DRESSING
濃厚味噌沙拉醬
— 食材 —
姜……3cm長短1塊
米醋……100ml
花生油或菜籽油……50ml
白味噌……15ml
龍舌蘭糖漿……30ml
芝麻油……少量
| 9 |
CARROT GINGER DRESSING
胡蘿卜姜汁沙拉醬
— 食材 —
胡蘿卜……一根
姜……一小段
花生油或菜籽油……50ml
米醋……50ml
| 10 |
GREEK DRESSING
希臘風(fēng)味沙拉醬
檸檬汁……50ml
第戎芥末醬……15g
干牛至……10g
| 11 |
MAPLE MUSTARD DRESSING
楓糖黃芥末沙拉醬
— 食材 —
楓糖漿……30ml
第戎芥末醬……30ml
橄欖油……50ml
檸檬汁……15ml
| 12 |
LEMON POPPY SEED
檸檬罌粟籽沙拉醬
罌粟籽……15g
| 13 |
CREAMY RANCH DRESSING
奶油牧場沙拉醬
非乳制酸奶油或非乳制酸奶……100ml
豆奶或杏仁奶……100ml
蘋果醋……30ml
干歐芹碎……10g
干韭黃碎……少量
洋蔥粉……少量
干蒔蘿碎……少量
將所有食材用料理機混合均勻即可。非乳制酸奶油或酸奶可用開心果替換。開心果用水浸泡4小時或者一晚，加入到攪拌機中，可酌情加水或者豆奶、杏仁奶等。
| 14 |
CHERRY TOMATO DRESSING
小番茄沙拉醬
— 食材 —
小番茄……100g
紅酒醋……50ml
煙熏辣椒粉……少量
將所有食材加入到料理機中打至順滑即可。
| 15 |
CATALINA DRESSING
卡特琳娜沙拉醬
— 食材 —
番茄醬……50ml
橄欖油……50ml
蘋果醋……45ml
黃芥末……少量
| 16 |
SWEET DILL DRESSING
小茴香甜沙拉醬
— 食材 —
營養(yǎng)酵母粉（可選）……50g
全素蛋黃醬……45ml
楓糖漿……15ml
蘋果醋……15ml
干蒔蘿……10g
大蒜粉……少量
水……15~45ml
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Juli | translate & edit
It doesn't taste like chicken | photo
