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今天分享一個(gè)完全用全麥粉做的烤面包，方便大家在減脂的時(shí)候作為早餐主食。這是一款粗糧感很足的面包，細(xì)嚼慢咽會(huì)有濃郁的麥香氣，屬于越嚼越香的類型。
你需要準(zhǔn)備的材料有：全麥面粉250克，清水180克，鹽2克，酵母3克，玉米油10克。
把全麥面粉倒進(jìn)攪拌盆，加入酵母，鹽，混合均勻。
最后倒入清水，攪拌成面絮，然后揉成偏濕潤的面團(tuán)。
掏出來摔面，全麥面粉不易出膜，我們通過摔面來讓面團(tuán)更有筋性。
但我目前沒辦法在完全全麥粉，的情況下做出可以拉絲的面包，如果你有不加油不加糖，又能使完全全麥粉的面包拉絲，我真的很希望你能教一下我。
面團(tuán)經(jīng)過反復(fù)地摔打和揉捏之后水份會(huì)被吸收，這樣面團(tuán)就變得不粘手了。
我們給它稍微抹一點(diǎn)素油，然后放回盆中發(fā)面。
室溫28度以上發(fā)到2倍大為止，提前在案板上灑上面粉，取出面團(tuán)，揉面排氣。
轉(zhuǎn)移去烤盤上，用刀子割一個(gè)十字，密封進(jìn)行2發(fā)。2發(fā)到2.5倍大小。
預(yù)熱烤箱到180度，放在中層烤30分鐘。沒錯(cuò)是30分鐘，一定要烤透了。表面要烤得焦脆才好吃。
這樣一個(gè)比較健康的全麥面包就做好了，或者叫全麥烤饅頭也行。搭配一杯純純的豆?jié){或者牛奶，就是不錯(cuò)的早餐啦。
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