“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來”。
小暑馬上就要到了，這是二十四節(jié)氣中的第11個節(jié)氣，這時天氣炎熱，暑氣、潮氣都很重。炎炎夏日，很多人因此胃口不好，食欲也隨之下降，俗稱為“苦夏”，這時，開胃解饞的食物尤為受歡迎。
那么小暑到了，我們給大家準備了一系列好吃又養(yǎng)生的食物，今天先給大家介紹幾道清涼小菜吃吃吧。
第一道 涼拌酸辣土豆片
沒有人能拒絕土豆的誘惑，尤其酸辣簡直是夏天必備，一口酸辣土豆片瞬間提升對食物的欲望。
做法也很簡單：
第一步，食材準備一個土豆就夠了，切成薄片，焯一下熱水，再過涼水備用。
第二步的配料也很簡單，準備蔥花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻，將熱油淋在上面，加入白糖提味，鹽、醋、生抽、耗油可以根據(jù)自己的喜好適量添加。
最后一步將調(diào)好的料汁倒入準備好的土豆片中，愛吃香菜的朋友也可以加點香菜，這樣拌勻，就可以獲得清涼爽口的酸辣土豆片了！
第二道 黃瓜拌干絲
巨能下飯，自己就能吃下小半盆的夏日涼菜必然不能缺少這一道黃瓜拌干絲了。
做法如下：
第一步，準備好黃瓜和干豆腐絲，切絲備用。第二步，準備配料。有辣椒面、蒜末、雞精。第三步，熱油燒冒煙，倒入配料中，陳醋、白糖、鹽可根據(jù)自己的喜好添加，料汁與黃瓜絲和豆腐絲混合拌勻后，這道菜也就成了。大家不想做復(fù)雜的菜式時，完全可以嘗試一下。
第三道 涼拌黃瓜
黃瓜可以說是夏日涼爽美食的代表了，除了作其他菜的配菜外，它自己也可以“自立門戶”。
首先準備食材。僅需要黃瓜和熟花生米，黃瓜洗凈、拍碎、切塊。接下來準備料汁。一勺蒜末、一勺辣椒面、適量小米辣圈、適量蔥花，加兩勺熱油，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，食鹽和白糖適量，料汁就調(diào)好了。
最后，料汁和切好的黃瓜攪拌均勻，加入花生米，這一道菜就完成了。
第四道 蒜泥茄子
如果要問有人不愛茄子，那回答必然是沒有了，今天就給大家推薦一道蒜泥茄子，軟軟糯糯，好吃到破防！
第一步，準備小一點的茄子，上鍋蒸上10-15分鐘，放涼后撕成條，記得擠掉水分哦。第二步，調(diào)料汁，加一勺辣椒面、青紅辣椒圈，淋上熱油，再放入蒜泥、蔥花，2勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋，1勺香油。最后一步，攪拌后倒入準備好的茄子中，這樣就做好了。
第五道 涼拌酸辣豆角
豆角也是夏日餐桌上常見的美食了，今天教大家做一道涼拌酸辣豆角解解饞吧。
第一步先將豆角洗凈切段，煮熟后撈出過涼水備用。第二步，準備蒜末、小米椒，加入加入蠔油、香醋、香油，再加上雞精和白糖，攪勻后倒入準備好的豆角中。最后抓勻即可，一道夏日開胃小涼菜就完成了。
上面給大家推薦的幾個家常菜，都簡單易做，小暑節(jié)氣吃上一吃，清涼又解暑。即使夏日炎熱，也不能虧待自己的胃，俗話說，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，吃好飯，才是我們這一天生活最基本的保障。
好吃的食物才能激起我們的食欲，大家要吃的飽，吃的好，記得嘗試一下這幾款清涼爽口的家常涼菜哦！今天的小暑節(jié)氣涼菜推薦就到這里，希望大家繼續(xù)關(guān)注之后的小暑節(jié)氣美食推送。
