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在外這些年，吃了不少菜系，發(fā)現(xiàn)真的只有“家常菜”才是YYDS????才有家的味道??今天重慶妹兒給大家分享的這道【香干炒肉】是我爸經(jīng)常在家做的一道家常菜，配料簡(jiǎn)單，但下飯！漂泊在外，自己做上一道香干炒肉，仿佛回到了家里

食材：香干、瘦肉、青椒

配料：大蒜、生姜、蔥沫、花椒

做法：

1、香干切片、青椒切段備用

2、瘦肉切薄片，加一勺生粉、醬油、食用油碼入味

3、準(zhǔn)備配料：大蒜、生姜、蔥沫、花椒

4、起鍋燒油，將肉片炒至七分熟撈出備用

5、另起鍋燒油，將配料炒香后下入青椒翻炒

6、青椒斷生后下入肉片翻炒

7、翻炒均勻后，下入香干

8、加一勺醬油，蠔油，翻炒入味即可出鍋

知識(shí)點(diǎn)小科普：香干，是豆腐的再加工制品，可制作多種菜肴。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防心血管疾病等功效。

1、預(yù)防心血管疾病：香干健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于預(yù)防心腦血管疾病。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：香干中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，香干中含有果中鈣王“酸角”以及大豆類黃酮，能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。