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學(xué)做肉茸翠玉白菜(組圖)

  白菜,可是大家再熟悉不過的蔬菜了,現(xiàn)在我們千龍生活的小編一起來學(xué)學(xué)白菜的新作法吧!


肉茸翠玉白菜色香味美又減脂

  特色:這道菜非常清淡爽口、熱量低、食材又健康、所以很適合減肥的美眉們享用。

  材料:白菜(取葉片大的較佳)

  餡料:豬肉餡、蝦(剁泥)、末、香菇碎丁、胡 蘿卜碎丁、雞蛋、馬蹄。

  餡調(diào)味料:少許醬、胡椒粉、香、雞粉、鹽。

  醬汁用料:太白粉(勾芡用)、鹽、香油。

  制作過程:


準(zhǔn)備材料


先把白菜整片放入鍋中燙軟(軟了就好,別煮太久唷)


白菜燙軟后取出過冷水

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把白菜整個型,太長或不規(guī)則處稍稍修一下,尤其是莖的地方很厚,要把它用刀片起一些,整好型備用。< font="">


把豬肉餡、蝦泥、末、香菇碎丁、胡蘿卜碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉 、鹽混合攪拌。


攪拌到餡料有點粘性為止


取一片白菜葉,上面放適量的餡料。(別放太多,易漏餡,包出來的型不好看)

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白菜葉包住餡料,包的時候要包緊、包扎實


最后整齊的卷起來,放入鍋中大火蒸10-15分鐘


太白粉和水備用


蒸好的白菜卷底部會有湯汁,把湯汁取出放入另一鍋中

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把湯汁燒開,鹽調(diào)味,加入太白粉水勾薄芡,起鍋時滴入幾滴香油增加香氣


將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可

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