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從去年豬肉狂漲價(jià)那會起，我就開始努力轉(zhuǎn)戰(zhàn)雞肉。經(jīng)無數(shù)次研究與實(shí)驗(yàn)，最終，這道“孜然雞柳”成為了我家餐桌上的?？?。
做這道菜，完全源于我對孜然的偏愛。
但不可否認(rèn)，孜然也為這道菜增色不少。
話說，我家四歲的小外外（特別強(qiáng)調(diào)下哈，這是個打小就不愛吃肉的小破孩，姐姐們?yōu)榱俗屗芏喑渣c(diǎn)肉可是想了不少辦法），某天在我這吃了這道菜后，回家跟我姐也就是她媽說：媽媽，以后你也做小姨做的那種小雞子肉肉給我吃吧，可好吃啦！
咱家姐姐那叫一個驚訝。
呵呵，電話打到咱這，我那虛榮心哈，澎澎高漲。。。
材料：雞胸肉，洋蔥，紅色甜椒，孜然粉，鹽，生抽，料酒，白糖，面包糠。
步驟：1。
2。
3。把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘。
4。熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙。
5。往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸。同時(shí)加入紅甜椒絲。
6。待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油。
PS，那個，往里面加面包糠會讓雞肉外酥里嫩哈。量不要太多，差不多能把雞柳條裹上就成。
還有，因?yàn)檫@次我買的面包糠很大條，所以過了篩，正常情況下，這步可以省略哈。
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