菜系： 粵菜
難度： 容易
煮法： 煮
口味： 咸鮮
時間： 30分鐘以下
主材： 湯
本文已參加新浪廣東美食吃客《九月秋季養(yǎng)生 吃客DIY大賽》！！！
腐竹是叮爸和小叮叮都很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。而粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。再加上肉丸一起葷素搭配，味覺銜接，所以大家可以想象得到，這個湯的美味。
材料：豬肉丸，腐竹，粉絲，清水，鹽適量
做法：
1、將腐竹掰成一小段一小段，放入水中浸泡，使其軟化；
2、將豬肉丸和清水放入鍋中，開火燒開；
3、將泡軟的腐竹和粉絲放入鍋中，煮五分鐘左右加鹽起鍋；
4、如果想要更香濃也可以加入適量的濃縮雞湯，我們是喝原味的，所以沒加。
