荸薺有什么功效
荸薺,我國(guó)古代最早的名物工具書《爾雅》稱之為鳧茈，是因?yàn)轼D鳥喜食而得名。它鮮甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既可生食，亦可熟食；荸薺色麗而形美故歷代文人墨客為其繪畫詠詩(shī)甚多。 荸薺 ，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且尚有極高的藥用價(jià)值。據(jù)化學(xué)測(cè)定，荸薺含有蛋白質(zhì)1.5%，脂肪0.1%，糖類18%，淀粉26%，粗纖維3.5%左右。據(jù)清代醫(yī)學(xué)專著《本草求真》記載，它“味甘性寒”，具有“破積攻堅(jiān)、止血、止痢、解毒、發(fā)痘、清色醒酒”之功效?！侗静菥V目》認(rèn)為，荸薺能“消渴、溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱?！弊鞣凼衬堋懊鞫浚S疸，開胃下食，能解毒。療膈氣，消食化銅。治血崩，消蠱毒?！彼矸酆扛?，可制淀粉，做粉絲，釀酒，其殘?jiān)€是養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料。荸薺名馬蹄，又名烏芋、鳧茨、地栗、黑三棱，學(xué)名(Heleahat is tube ro sa ashulus)。《本草綱目》認(rèn)為，荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不?。荒芙舛?，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒”,荸薺“甘微寒、無毒”。荸薺（馬蹄）不僅是佳蔬美果，而且還是一味天然中藥。 1、熱病傷陰、糖尿病。鮮荸薺、梨、藕、西瓜、白茅根各適量，共搗爛，絞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，連服數(shù)日。 2、治高血壓。 ①荸薺100克，海帶、玉米須各30克，水煎服，每日兩次；②海蜇130克、荸薺380克，加水煎服，每日一劑；③荸薺5枚（搗光爛）、芹菜60克、洋蔥、大蒜各一頭、蕃茄一個(gè)（切片），水煎服，一日一劑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，荸薺有降低血壓的作用，可適當(dāng)多食。 3、痔瘡出血。①荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約一小時(shí)，每日分2次服，連服3天可愈。②鮮荸薺500克、紅糖90克，洗凈去皮、切片，加水適量煎一小時(shí)，一次服用或分次服用，每日一劑，連用三天。也可每日吃生荸薺120克。 4、治鼻出血。荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，水煎代茶飲服。 5、咽喉腫痛。荸薺150克，洗凈去皮絞汁頻用。 6、百日咳。荸薺500克，洗凈搗汁，與蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2湯匙，每日2次水沖服。 7、帶狀泡疹。荸薺6只，洗凈搗爛，鮮雞蛋清1個(gè)，調(diào)均勻，涂患處。 8、大便下血。荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服，三日見效（《神秘方》）。 9、下赤白痢。（午日午時(shí)）取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，放入瓶?jī)?nèi)，加入好酒浸之，黃坭密封收貯，遇有患者取2枚，細(xì)嚼，空心用原酒送下（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》）。 10、婦人血崩。荸薺一歲一個(gè)，燒存性，研末酒送服（《李氏方》）。 11、小兒口瘡。荸薺燒存性，研末搽之（《楊起簡(jiǎn)便方》）。 12、誤吞銅錢。生荸薺搗汁，細(xì)細(xì)呷之，自然消化成水（《王璆百一選方》）。 13、治大便燥結(jié)。荸薺、海蜇皮各60克，水煎服。 14、避蠱毒。荸薺曬干為末，白湯每服二錢，能避蠱毒。 15、尋常疣。鮮荸薺適量，將鮮荸薺掰開，用其白肉擦疣體，每日3—4次。每次擦至疣體角質(zhì)層軟化、脫落，并微出血為止。連用7—10天。 16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸薺、綠豆各30克，荸薺削皮切片，與綠豆共用冷水泡20分鐘煮開10分鐘，取湯服。 通天草[異名]荸薺梗、地栗梗、荸薺苗 [性味]① 飲片新參》：“苦、平”；②《蘇州本產(chǎn)藥材》：“甘寒”。 [歸經(jīng)]入脾、腎二經(jīng)，功效：清熱利濕，降氣止呃逆、治小便不利，淋漓。 [用法、用量]內(nèi)服：煎湯，2—3錢。 1、[選方]治呃逆：①通天草5錢、代赭石1兩，煎服務(wù)（蘇醫(yī)《中草藥手冊(cè)》）。②通天草15克、生鐵落30克，水煎分次服。 2、全身浮仲，小便不利。鮮通天草60克、鮮蘆根30克。水煎服，每日一劑。 臺(tái)灣醫(yī)學(xué)博士周洪范《中國(guó)秘方大全》曰： 荸薺，又名地栗，或?yàn)跤?。屬莎草科植物。苗稱通天草，均可入藥。 [性味] 通天草：苦，平；荸薺：甘，寒。 [成份] 含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素C。 [藥理] 據(jù)報(bào)導(dǎo)，荸薺中含有一種抗生物質(zhì)，命名為“荸薺英”，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有效，不耐熱，在PH3—8時(shí)穩(wěn)定，在有機(jī)溶劑中不溶。 主治： 1、腎結(jié)石 ①將生荸薺的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法專治酸性腎結(jié)石有效。 ②荸薺、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各種結(jié)石癥，均有效。 2、風(fēng)火赤眼（急性結(jié)膜炎） 鮮荸薺洗凈去皮，搗爛，以紗布絞汁，加食鹽少許洗眼晴。 3、白內(nèi)障 用荸薺搗汁滴眼，可以達(dá)到退翳的功效。 4、感冒引起的口苦不退，引起發(fā)熱時(shí)，為防熱退后引發(fā)黃疸，故宜清解濕熱，飲食力求清淡。 用荸薺十個(gè)、車前子五錢、通草二錢同煎 ，以煎汁泡茶服。每天最少三次。 5、急性腎炎 鮮荸薺苗（通天草）一兩（干品四錢），和大腹皮五錢，水煎 服，除可治腎炎，對(duì)浮腫的消除也有效。 6、排尿不順 通天草一兩（鮮草二至四兩）和鮮蘆根一兩，水煎服有效。或用馬蹄梗五錢，煎湯飲服，可消膀胱積熱，利尿止痛。 7、習(xí)慣性便秘 荸薺皮熬湯吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又涼又甜，每天晚上喝約八分碗，就可治好便秘。 8、麻疹不透 荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發(fā)，早回。并可防止產(chǎn)生并發(fā)癥。 9、小兒夏季熱 鮮空心菜四兩，荸薺七個(gè)切開，煮成湯，一日分二至三次服用，連服七天，就可全愈。 10、婦女乳腺阻塞脹痛，乳汁不通 鮮荸薺苗葉切細(xì)，加酒釀一同搗爛，再炒熱敷上，一夜即生效。 11、雞眼 荸薺六枚，蕎麥?zhǔn)?，每晚以溫水洗腳后，先用針尖輕輕剔雞眼（不要深剔），去其浮污，將二粒蕎麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥面涂在雞眼里，填平雞眼，再少抹點(diǎn)口液，潤(rùn)在蕎麥上。 另以洗凈的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥面上，以薄布包好，以免散落，如此特續(xù)一星期，雞眼會(huì)不知不覺的消失，此法屢試屢驗(yàn)，頗具奇效。 12、癭癘（甲狀腺腫大）用鮮荸薺三兩，海蟄皮一兩，海帶一錢，三味同煎，連荸薺、海蟄皮、海帶一同吃下，每天一次，對(duì)治癭癘初起有效。 素有“冬春佳果”之稱的荸薺，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、甘美爽口，而且對(duì)多種疾病還具有輔助治療作用，確為蔬果妙藥之佼佼者。中醫(yī)認(rèn)為荸薺甘寒性涼，有清熱生津、利咽化痰之功。對(duì)熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、肝陽(yáng)上亢等病癥有輔助治療作用。 荸薺中含有荸薺英，荸薺英對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。在呼吸道疾病傳染病較多的春季，常吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽炎的預(yù)防。上海腫瘤防治研究所研究發(fā)現(xiàn)，荸薺的種種制劑在動(dòng)物體內(nèi)均有抑制腫瘤細(xì)胞的作用，在新加坡，荸薺常用來輔助治療食道癌。 1、用荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，對(duì)黃疸小便不利有效。 2、將荸薺洗凈去皮，絞汁冷服，每次150克，可治療咽喉腫痛。 3、用荸薺7~10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。對(duì)胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效，一般3~5劑即可見效。 4、荸薺、海蜇（浸泡去鹽）各50~100克，煎湯分2~3次飲下，此即清代名醫(yī)王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅(jiān)及降低血壓之效，可用于治療痰熱咳嗽、淋巴結(jié)核和原發(fā)性高血壓等癥。 荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療發(fā)熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥。 5、荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5~6個(gè)即可，對(duì)陰津虛損的便秘有效。 6、取荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血。 7、取荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時(shí)，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳。 8、鮮荸薺還可用來治療酒齄鼻，取鮮荸薺數(shù)個(gè)，洗凈去皮后攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。 此外，荸薺還是醒酒佳品，雖然葛花、砂仁亦為醒酒之品，然而信手拈來，果藥兼優(yōu)者，當(dāng)推荸薺。 食用荸薺需注意以下兩點(diǎn)：一是荸薺性寒、脾腎虛寒慎用；二是荸薺生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃了未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致各種疾病，因此食用前一定要洗凈去皮。 降壓作用：荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。 治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。 治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。 預(yù)防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。 通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。評(píng)論|贊同10
2006-04-04 21:19熱心網(wǎng)友冬春季節(jié)，在中國(guó)的南方，常常有小販將荸薺去皮后用竹簽子串起來當(dāng)作零食出售。買一串嘗嘗，確實(shí)是爽口清甜，風(fēng)味不俗。那么今天的中藥知識(shí)我們就來說說荸薺。 荸薺，俗稱"馬蹄"。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調(diào)成多種美味佳肴。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，發(fā)燒的病人可以多吃一些。中國(guó)清代著名的溫病學(xué)家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。
冬春季節(jié)，在中國(guó)的南方，常常有小販將荸薺去皮后用竹簽子串起來當(dāng)作零食出售。買一串嘗嘗，確實(shí)是爽口清甜，風(fēng)味不俗。那么今天的中藥知識(shí)我們就來說說荸薺。 荸薺，俗稱"馬蹄"。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調(diào)成多種美味佳肴。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，發(fā)燒的病人可以多吃一些。中國(guó)清代著名的溫病學(xué)家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺還有利于流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治
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