普洱沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。

沱茶原狀產于云南省景谷縣，又稱“谷茶”。云南省下關（今大理市）茂恒，永昌祥等號相繼生產后，又有谷莊與關莊之分。近40年來，云南沱茶集中于“下關集團”制造。其他廠商如：大益、中茶、老同志、土林鳳凰等云南廠商也有少量生產。

云南沱茶，以一、二級滇青原料，蒸壓成碗形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”。其工藝是將普洱散茶蒸壓而成，在云南說起沱茶大家都是指普洱沱茶，以及下關茶廠生產的沱茶。

其中下關集團生產的沱茶“銷法沱”遠銷海內外。