猴頭菇煲排骨湯是一款很養(yǎng)胃的湯。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，提高機(jī)體免疫功能，可以延緩人體衰老，對(duì)治療消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱等疾病的效果令人矚目，有非常好的食療功效。
材料：豬排500克，猴頭菇（水發(fā)后）150克、金華火腿粒10克、黃酒30毫升、鹽、生抽、花生油各適量。
做法：先將猴頭菇洗凈，浸軟；再豬排洗凈斬塊，用開水燙去血水；然后一起與猴頭菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小時(shí)左右；最后加鹽、黃酒、火腿粒等調(diào)味即可喝湯。
功效：具有健脾養(yǎng)胃、益氣養(yǎng)血的功效。
