對(duì)于像KTV、酒吧、夜總會(huì)這樣的娛樂(lè)場(chǎng)所，人員比較雜，在包間中任何情況都有可能會(huì)發(fā)生，對(duì)于包房服務(wù)員來(lái)說(shuō)如何處理這些突發(fā)事件是關(guān)鍵。處理的好不僅可以避免不必要的麻煩而且可以給客人留下較好的印象，反之則會(huì)失去顧客可能還會(huì)引起更多的事端。那么包房服務(wù)員該怎樣處理包房中的各種突發(fā)事件呢？下面我們就來(lái)了解一下關(guān)于包房服務(wù)員處理包房服務(wù)員處理突發(fā)事件應(yīng)該注意的問(wèn)題：
一、如何處理素質(zhì)低的客人？
在服務(wù)過(guò)程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)經(jīng)常把腳放在臺(tái)上的客人，這時(shí)可以利用經(jīng)常換煙灰缸或收拾臺(tái)面來(lái)干擾客人，同時(shí)也禮貌地提醒客人把腳放低。
二、如何處理客人發(fā)生口角、打斗？
發(fā)現(xiàn)客人開(kāi)始口角，應(yīng)立即通知經(jīng)理馬上出面調(diào)解，如發(fā)生打斗應(yīng)馬上通知上司，如情況嚴(yán)重的及時(shí)通知保安，讓保安把打斗的客人送出門(mén)口并注意事態(tài)的發(fā)展。
三、服務(wù)員或客人自己將酒水倒在桌面上，服務(wù)員應(yīng)該怎樣做？
如果服務(wù)員倒酒水在桌面上，應(yīng)馬上說(shuō)：“對(duì)不起，我馬上幫您抹掉。”然后用干凈抹布抹干桌面，換掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，應(yīng)馬上遞上毛巾（紙巾）擦掉水跡，再遞上紙巾，吸干污物。
四、打破玻璃或倒灑酒水在地上，服務(wù)員應(yīng)該怎樣做？
服務(wù)員應(yīng)馬上站在現(xiàn)場(chǎng)，提醒過(guò)往客人注意，另一位服務(wù)員立即通知清潔部清潔現(xiàn)場(chǎng)，有異味應(yīng)噴空氣清新劑。
五、客人遺失物品怎樣處理？
服務(wù)員應(yīng)馬上通知經(jīng)理，負(fù)責(zé)該段的服務(wù)員要站在現(xiàn)場(chǎng)等經(jīng)理及保安來(lái)解決，經(jīng)理應(yīng)協(xié)同保安部人員仔細(xì)檢查客人所使用過(guò)的地方，詢(xún)問(wèn)清楚客人到過(guò)的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同時(shí)也檢查該服務(wù)員，詢(xún)問(wèn)當(dāng)時(shí)情況，并立即通知保安檢查該員工儲(chǔ)物柜，如還沒(méi)有找到就叫保安做記錄，以便以后有線索可以聯(lián)系到該客人，下班后認(rèn)真檢查員工手袋。
六、發(fā)現(xiàn)假酒，但酒已打開(kāi)怎么辦？
應(yīng)認(rèn)真和酒吧講清楚是否有假，如發(fā)現(xiàn)賣(mài)的是假酒應(yīng)馬上向客人道歉，即通知經(jīng)理到酒吧換取另一只新酒給客人，親自在客人面前開(kāi)啟及讓客人親自嘗試該酒，然后到酒吧把該酒情況稍作書(shū)面報(bào)告，留作明天把酒交給供應(yīng)商換取新酒，酒吧應(yīng)注意供貨商來(lái)貨質(zhì)量。
以上內(nèi)容就是服務(wù)員在KTV包間中處理突發(fā)事件最基本技巧的相關(guān)內(nèi)容。
