痛 風(fēng) 的 原 因 和 調(diào) 理
飲食不當(dāng)、運動量不足和年齡是慢性病的三大誘因。痛風(fēng)、糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化至心腦血管疾病，都和肥胖密切相關(guān)。
常見痛風(fēng)的兩大誘因是：高尿酸血癥和血循不良，兩者皆與飲食有關(guān)。
一、高尿酸血癥
（一）酒是首要元兇，表現(xiàn)在三個方面：
1、乙醇掠奪體內(nèi)水分（酒醉后頭疼的原因，需要補充大量水分緩解，新鮮蔬果汁最好），使體內(nèi)尿酸鹽濃度增高，突破臨界點后尿酸鹽沉積在無血或血供少的部位，如軟骨、腳部關(guān)節(jié)、耳輪、皮下等，誘發(fā)急性炎癥，紅腫熱痛，這是痛風(fēng)的急性期表現(xiàn)，常常1-7天后痛證全無，來去如風(fēng)，故名“痛風(fēng)”（半夜易發(fā)作）。
2、乙醇促進肝臟中核苷的分解代謝，代謝出嘌呤，嘌呤的代謝終產(chǎn)物是尿酸。
3、乙醇代謝導(dǎo)致血乳酸升高，過量飲酒造成血酮癥，均導(dǎo)致腎臟對尿酸的排泄減少。
據(jù)說，一瓶啤酒可使體內(nèi)尿酸濃度增加一倍，一瓶啤酒相當(dāng)于半兩50度的白酒。
（二）海鮮類也是需要嚴(yán)格控制的，以下引用果殼網(wǎng)上的一段話：
“另一項在中國中年男性中間進行的研究發(fā)現(xiàn)，膳食中的蛋白質(zhì)總攝入量與高尿酸血癥之間有相關(guān)性，但其中動物性蛋白質(zhì)有提升危險的趨勢，而植物性蛋白質(zhì)則有降低發(fā)生高尿酸血癥危險的趨勢。在所有食物類別當(dāng)中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關(guān)系最為緊密，大豆制品則呈現(xiàn)負相關(guān)關(guān)系，而嘌呤含量較高的蔬菜以及各種肉類與血尿酸水平?jīng)]有顯著相關(guān)性。研究者的結(jié)論是，吃海鮮類食物增加患高尿酸血癥的危險，而豆制品則降低這種危險?！?br> （三）甜食是第三樣需要控制的，因為果糖攝入增加導(dǎo)致ATP分解加速，導(dǎo)致尿酸合成迅速增加。
高嘌呤食物、酒精、果糖（蔗糖、蜂蜜、各種市售飲料）是痛風(fēng)病人飲食上需要著重注意的三大敵人。
下面把高嘌呤的食物列舉一番：
1、肉類：海鮮河鮮、動物內(nèi)臟（尤其是肝）、鵝肉
（四）植物性食物的缺乏：
七大營養(yǎng)素：糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維，植物性食物都可以囊括，尤其是礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維和人體必須的不飽和脂肪酸。
其中綠葉蔬菜又是保健之王，能夠提供豐富的膳食纖維（促進腸道蠕動，降低腸癌風(fēng)險），大量的維生素C、維生素B2、葉酸（造血和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需）、葉黃素（保護視力，防止視網(wǎng)膜黃斑變性）、β-胡蘿卜素（能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，對于暗光條件下的視力很重要）、維生素K（凝血功能，骨骼健康必需），鈣、鉀、鎂（降低患腎結(jié)石的風(fēng)險），葉綠素（抗癌成分之一），硝酸鹽（體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，擴張血管，減低三高的危險）等。所以對于高血脂、高血糖、高血壓、痛風(fēng)、腎結(jié)石、肥胖的人群來說，每天至少半斤青菜是非常有好處的。
二、血循不良
上面提到，尿酸鹽容易在供血不足導(dǎo)致局部溫度低的地方沉積，因此血管不暢、循環(huán)不良就容易導(dǎo)致痛風(fēng)的出現(xiàn)。具體可分兩個方面：
1、高血脂是血管不暢的頭號敵人。而肥胖如今已成為千家萬戶的煩惱?？刂骑嬍常⒎e極減肥是根治痛風(fēng)的方法。所以不是說低嘌呤的食物就可以放膽食用，高脂的食物也是重要的敵人。而油脂中飽和脂肪又是必須減少攝入的，動物油大部分都是飽和脂肪（魚和雞蛋中也含不少不飽和脂肪，是十分好的肉類）。因此即使有些人每天吃較少的油，但如果都是動物油，那就不能保證血管不硬化。
2、心臟機能衰退是血循不良的次要敵人，除了可能因高血脂引起動脈硬化導(dǎo)致心腦血管疾病外，運動量不足、年齡大也是非常重要的因素。因此不要等晚年再去鍛煉了，從現(xiàn)在開始吧。
最后總結(jié)一下：
痛風(fēng)和高尿酸血癥、血循不良直接相關(guān)，肥胖者風(fēng)險高
1、控制飲食：
不喝酒、盡量不吃海鮮魚蝦、甜食和不吃動物內(nèi)臟（若食用魚蝦，水煮后吃肉就行，不要喝湯，因為嘌呤易溶解在水中，量不要多，油不要多），每天肉類在1兩半左右，用豆腐代替部分肉類，豆腐制作過程中嘌呤已經(jīng)被大部分去除了，所以不需要擔(dān)心。
不過分攝入油脂，尤其是動物性脂肪（可以嘗試從飲用脫脂奶、減少薯片攝入量開始做起）多吃蔬菜水果，尤其是每天有半斤綠葉蔬菜。
2、鍛煉，并補充足夠的水分，多喝水
3、天氣轉(zhuǎn)冷、氣壓突變時，保證衣被暖和。
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