水其實(shí)也是一味良藥！在食療養(yǎng)生上，水的作用也表現(xiàn)得淋漓盡致，水能包容一切，故能利萬物。清水煮出的食材，能最大效保留食材營養(yǎng)，甚至能增加食物健康成分的吸收率，故常有老中醫(yī)推薦給我們一些清水煮的食療方法，簡簡單單煮一煮，效果就十分好，下面我們來看看清水有哪些的神奇之處吧！
做法：將紅薯用清水洗干凈；水煮開或蒸籠冒熱氣時(shí)，馬上將紅薯放下，使它的表皮在短時(shí)間內(nèi)煮成半熟；然后用文火燒，使鍋中的水不沸騰。這樣燒10多分鐘后，再用旺火煮熟，煮出來的紅薯不僅香甜糯軟、還有營養(yǎng)。不過吃紅薯要適量，最好要與主食或蔬菜搭配吃。
1、補(bǔ)氣血
水煮紅皮紅心的紅薯，是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。
2、美容養(yǎng)顏抗衰老
白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤澤。
3、護(hù)腸道，治便秘
紅薯對于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃水煮的紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，則應(yīng)選擇吃烤紅薯來緩解不適。
做法：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。多吃無益，建議每天一個(gè)。
1、健腦益智、預(yù)防癌癥
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。而加熱溫度低，維生素等營養(yǎng)得以全面保留，一顆白水蛋也成了健康的小金蛋！煮蛋的蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可起到健腦作用，對小孩老人十分有益。清水蛋中保留較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
2、保護(hù)肝臟
清水煮蛋是對肝臟最有益的吃法，雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老
雞蛋被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，而一枚小小的清雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。
做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。
1、洗腎排毒
把香菜切小段，然后煮沸10分鐘，過濾出清水后每天喝一杯，會(huì)把你腎臟所積累的鹽和其他毒素排出來，堅(jiān)持喝一段時(shí)間后你會(huì)發(fā)現(xiàn)和之前有很大不同。
2、小兒紅疹
寶寶皮膚嬌嫩，長了紅疹最好別用藥。最佳方法是將帶根的香菜洗凈加水煮熟，用菜湯擦拭皮膚，紅疹逐漸就可以消失了。
3、小兒退燒
用香菜根熬水，對小兒退燒有一定的效果，無論是什么原因引起發(fā)熱都可以。 因?yàn)橄悴烁哂写龠M(jìn)血液循環(huán)的作用，所以能在短時(shí)間內(nèi)排汗退燒。
做法：把新鮮的毛豆洗凈，加適量鹽，清水煮開后小火悶5分鐘即可。
1、防動(dòng)脈硬化
毛豆的營養(yǎng)均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。
2、安神助消化
常吃毛豆清熱除煩，養(yǎng)血安神，有助消化，對消化不良，食欲不振有很好的作用。
3、疲勞乏力
毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。
做法：把木瓜加水煮透煮爛，然后加入鮮奶及少量冰糖即可食用。
1、滋潤皮膚
常食用煮熟的木瓜能養(yǎng)陰潤肺，滋潤皮膚，讓皮膚有彈性潤澤。也可防治燥熱咳嗽、干咳無痰等情況的出現(xiàn)。
2、祛痘排毒
木瓜中含有大量維生素及氨基酸，有效改善痘痘。
3、平衡血脂
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，有助平衡血脂，還能消食健胃，并且對消化不良具有食療的作用。
做法：把新買的玉米扒皮去須，放入清水煮熟即可。
1、排腸毒
玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
2、降低膽固醇
玉米是一種非常好的天然保健品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動(dòng)脈血管。是高血壓、冠心病、肥胖癥和老年人的理想食品。
3、利尿消腫
玉米湯利尿效果特別好，特別是用于水腫性肥胖。每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺，那就是代謝不夠好，經(jīng)常喝玉米湯會(huì)利尿祛濕，消除腫脹。
做法：核桃剝出洗凈，鍋里放清水，加大料、花椒和適量鹽繼續(xù)煮，直到?jīng)]有澀味即可。
1、增強(qiáng)腦功能
水煮核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些都是大腦代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、去面部皺紋
水煮核桃仁含有的大量維生素E，可以增加皮膚彈性，改善皺紋；核桃所含的豐富多糖、維生素E、硒及黃酮類對皮膚抗氧化有很好幫助。
3、利于糖尿病恢復(fù)
水煮核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于非胰島素依賴型糖尿病效果很好，另外核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
做法：一般是把香蕉皮用大火煮熟即可。具體問題具體也有不同方法。
1、上火牙疼
上火牙疼的時(shí)候，可以將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煮熟后喝湯，對上火牙疼有很好的作用。
2、手腳干裂
先用熱水泡泡，然后用香蕉皮的內(nèi)側(cè)對手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數(shù)次即可恢復(fù)。
3、皮膚瘙癢
香蕉皮煮水后擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友平時(shí)少吃辛辣，海鮮，恢復(fù)會(huì)更快。
做法：水煮梨后，加入適量冰糖食用。
1、慢性咽炎
經(jīng)常喝點(diǎn)煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會(huì)有不錯(cuò)的緩解和改善。
2、緩解高血壓癥
高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕，所以高血壓的朋友平時(shí)可以多喝點(diǎn)梨水。
3、保護(hù)肝臟
經(jīng)常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對其他肝病也有不錯(cuò)的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時(shí)喝點(diǎn)梨水會(huì)有不錯(cuò)的改善。
做法：把蘋果去皮后切成塊，記住一定要把蘋果芯去掉，蘋果芯是有一定毒素的。只煮果肉就可以了。
1、寶寶腹瀉
水煮蘋果具有刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消除腸道炎癥的作用，對于寶寶出現(xiàn)腹瀉如果不想吃藥的話，可以試試這個(gè)方法，用蘋果切片，然后用水煮后飲用，一般2-3次就有不錯(cuò)改善了。
2、腳氣灰指甲
蘋果煮熟后擦拭患處，具有一定的抗炎殺菌作用，腳氣灰甲有一定緩解。
3、降血糖降血脂
蘋果煮熟后，蘋果種所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，而這種物質(zhì)可以降低人體的血糖和血脂，有相關(guān)情況的朋友可以試試。
做法：把整個(gè)大棗或切片后的棗放入水中煮開，然后冷到合適溫度飲用即可。
1、抗癌提高免疫力
紅棗煮熟后含有的多種化合物，對肉瘤有不錯(cuò)的抑制效果，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟器功能都有一定效果。
2、抗過敏
大棗煮水后擦拭皮膚，對皮膚過敏恢復(fù)有很好的幫助。平時(shí)喝點(diǎn)大棗煮的水會(huì)更有幫助。
3、保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證明，對肝損傷的家兔，每日喂給大棗煮的水1周后，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白有明顯增加，表明大棗對肝臟有保護(hù)作用。
做法：山楂去核后加山藥、白糖各適量，煮熟后冷到一定程度食用。
1、健脾開胃
山楂具有健脾開胃的作用，煮熟后的山楂，對食欲不振，消化不良的改善會(huì)明顯增加，但是每次不宜食用過量，防止反酸。
2、祛雀斑黃褐斑
山楂切片沖水喝可以疏肝健脾，對面部斑點(diǎn)有不錯(cuò)的改善。平時(shí)多喝點(diǎn)山楂片會(huì)更有利于斑點(diǎn)的消散。
3、改善中老年腦動(dòng)脈硬化
山楂、核桃肉用蜂蜜浸泡后磨成漿，倒入鍋中煮開即成。每天喝一次，有補(bǔ)腎健腦、調(diào)血脂功效。
做法：桔皮放入水中，煮開后自然冷到合適溫度，即可飲用。
1、緩解口臭
桔皮煮水，經(jīng)常飲用對于口臭，胃氣有不錯(cuò)的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。
2、治便秘
可以治療便秘，把桔皮洗凈曬干，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次便秘就有很好改善。
3、化痰止咳
把曬干的桔皮加少許姜末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯(cuò)的化痰止咳的作用，尤其是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。
做法：把花生放入清水中，加稍許鹽，大料煮熟后悶10分鐘左右即可。
1、改善營養(yǎng)不良
花生煮過后會(huì)更好的保留花生中的植物活性化合物，而這種物質(zhì)對一些營養(yǎng)不良，心血管病都有很好的預(yù)冶效果，所以身體消瘦，腸胃吸收不好的朋友都可以用來改善一下。
2、防癌、護(hù)心臟
煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化劑。而抗氧化劑可以預(yù)防癌癥、防治心臟病，十分有利于人體的健康。
3、防腦梗死
煮熟后的花生所含的白藜蘆醇成分具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死與腦梗死。
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