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用料：
　　1、鮮豌豆三兩。
　　2、豬肉末一兩。
　　3、淀粉一大匙。
　　4、鹽、味精適量

做法：
　　1、豌豆洗凈；在淀粉里放入味精、適量水兌成芡汁

2、鍋中放少量油燒至五成熱，下肉末炒至亮油

3、下豌豆翻炒約半分鐘

4、加入沒過豌豆的湯或水

4、加蓋用中火燒至湯汁將干時(shí)放鹽

5、鏟勻后勾芡

6、再次鏟勻后起鍋裝盤即成