介紹：
這道菜是我老爸的拿手菜。每到冬天總能在飯桌上看到熱氣騰騰的白菜粉絲炒羊肉。羊頭入口即化，粉絲味香濃滑，白菜脆嫩爽口！大家快來跟我一起吃吧，今天的米飯加量了哈
材料：
白菜半棵、粉絲1把、羊肉、八角、鹽、食用油
做法：
1、將白菜上半部分切下，一片一片剝下來洗凈，瀝干水份。橫向對半切開，再縱向切成3毫米寬的絲。
2、將粉絲用溫水泡軟。
3、將羊肉去筋膜后，切片。
4、炒鍋燒熱后，加油至五成熱放入羊肉片炒至變色后，加老抽，翻炒均勻加水末過羊肉片。煮至軟嫩加少許鹽炒勻盛出。
5、鍋底再加油，燒熱放入八角、蔥花煸香放入白菜翻炒至變軟，倒入4翻炒均勻，加少許水放入粉絲中小火燜5分鐘，加鹽大火炒勻，即可。
小訣竅：
1、羊肉提前加水炒制可是羊肉軟嫩，減少后期炒制時間，使白菜、粉絲不易過火。
2、湯汁可以多加一點，以防加入粉絲后湯汁被完全吸收、變干。
