這兩天有點秋老虎回頭的趁勢哈，白天最高溫度又到35了，于是趕緊抓住這夏天的尾巴，又做了一次香草冰激淋，味道那是相當(dāng)?shù)魏冒?，一定要跟大家分享一下，如果覺得做西點有難度的同學(xué)，那就做冰激淋吧，包你次次成功，超有成就感，讓你的家人從此告別外面賣的那些加有N種添加劑的冰激淋。
材料：蛋黃6個、牛奶500ML、白砂糖90克、淡奶油250ML、香草莢一個
做法：1、蛋黃分次加入70克砂糖，用打蛋器打至顏色變淺變稠
2、剝開香草莢，輕輕用刀刮出香草籽，加入到牛奶中，小火加熱（稍感覺要開始沸騰馬上關(guān)火）
3、將加熱的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，倒的過程中不停地攪拌
4、淡奶油加入剩下的20克細(xì)砂糖，輕度打發(fā)
5、打發(fā)好的淡奶油分三次加入到牛奶蛋黃糊中，用手動打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆?/p> 6、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍室冷凍，冷凍的過程中拿出來攪拌三到四次，等到完全凍好，冰激淋就做好了。
