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自認(rèn)為是個(gè)對(duì)涼涼的、甜甜的東東超級(jí)沒(méi)有抵抗力的人，

可是今年夏天居然從暑假開(kāi)始一根冰糕都沒(méi)有往家里拿過(guò)~~~

外面賣(mài)的冰激淋大部分都是用植物奶油做的，也就是反式脂肪酸，

吃多了當(dāng)然對(duì)身體沒(méi)什么好處。

所以啊，有必要自己琢磨一下怎么制作冰激淋，

既可以滿足自己的饞嘴，又更加健康衛(wèi)生

何樂(lè)而不為呢？

材料：淡奶油300ml、牛奶1袋220ml、糖100g、蛋黃5個(gè) 煉乳（我找的方子里是沒(méi)有煉乳的，自己感覺(jué)加入煉乳奶味會(huì)更香濃，我已經(jīng)減少了糖的量了，結(jié)果成品太甜，看來(lái)是煉乳放的太多了，不過(guò)味道確實(shí)很香濃，下次應(yīng)該少放些煉乳）

1.把牛奶、淡奶油、一半的糖、煉乳放在奶鍋里加熱，不要煮沸，鍋邊冒泡就行啦，關(guān)火、降溫

2.蛋黃加入剩下的糖，打發(fā)到顏色變淺。

3.把溫?zé)岬呐Ｄ搪谷氲包S中，一邊倒一邊攪拌。（注意：牛奶的溫度千萬(wàn)不能高，否則就變成蛋花湯啦）

4.鍋內(nèi)燒些熱水，水不要開(kāi)，把牛奶隔水加熱攪拌，等到能用打蛋器劃出道來(lái)，就好了（我加熱了半天也沒(méi)有劃出道，后來(lái)感覺(jué)是太稀了，又篩入了一些玉米淀粉，果然沒(méi)一會(huì)就出道啦，對(duì)口味也沒(méi)什么影響）。

5.放涼以后連盆放入冷凍室冷凍2小時(shí)，等到半凝固的時(shí)候，再用打蛋器打發(fā)，讓空氣進(jìn)去，使并冰激淋的口感更蓬松。如此至少反復(fù)2-3次。

 成品的樣子，我留了一半原味的，令一半加入了紫薯泥，就變成紫薯口味的了。

額外奉送哦，我做的娃娃，第一次做，娃娃的頭發(fā)怎么也弄不成，有點(diǎn)亂哦