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黑木耳：
黑木耳中的植物膠原成分能夠降低血液的黏稠度，排毒清腸，是健康的黑色食品，每周堅持吃幾次，實在難堅持的一個月吃幾次也好，對身體很有益處，能清理消化道，洗滌腸胃。特別是最近這些霧霾不斷的天氣里，空氣漂浮的塵粒帶有很多臟東西，最好多吃點黑木耳，豬血等等的排毒食品。
蓮藕：
吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
西蘭花：西蘭花已經(jīng)是人盡皆知的功效就是抗癌，除了抗癌，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用，同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
荷蘭豆：荷蘭豆可以健脾和胃，且含有豐富纖維素，有清腸作用，其實別管什么作用，荷蘭豆清甜爽口的口感就為無數(shù)人鐘愛了。
紅蘿卜：春節(jié)期間，許多人由于缺少睡眠而產(chǎn)生疲勞、妍澀、腸胃炎等節(jié)日綜合癥。多吃紅蘿卜等食物，可以迅速恢復(fù)精神。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，它還含有豐富植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
居然出品：清爽鮮蔬
材料：蓮藕一小節(jié)，西蘭花1/3棵，干木耳約25朵，荷蘭豆15片，紅蘿卜半根，蒜2粒，油、鹽、糖適量，醋幾滴，檸檬汁少許（上述材料為兩人兩菜一湯中的其中一道菜，同學(xué)們請根據(jù)自家人數(shù)增減食材）
步驟：
1 備好材料，干木耳提前泡發(fā)
2 蓮藕切片，清水中加入少許檸檬汁（沒有檸檬汁可用白醋代替）浸泡十分鐘撈出，紅蘿卜切片，西蘭花切小朵，荷蘭豆摘邊，蒜切片，全部材料備好
3 鍋中水燒開，放入少許油、鹽、糖（讓食材入底味），同時放入藕片，西蘭花，紅蘿卜片
4 相差不到十秒，放入荷蘭豆，再放入木耳，待水再次燒開，即可撈出所有食材備用
5 熱鍋，入油，放入蒜片爆香
6 所有材料一起入鍋，翻炒片刻，調(diào)入少許鹽，糖再次翻炒均勻
7 滴入幾滴醋，翻炒片刻待醋差不多揮發(fā)即可裝盤享用。
溫馨提示：
1 藕片用檸檬水浸泡過可以防止氧化變黑
2 焯水時間不能長，食材一斷生立即撈出，可以保持蔬菜的鮮嫩以及亮麗顏色，重要的是保護維生素，不讓維生素在過份焯煮過程中流失
3 出鍋錢滴入少許醋，有利于保護維生素，還能保持食材一色鮮亮，吃不出酸味來的，千萬別放多，如果把持不了，請?zhí)崆跋劝汛椎稳胄∩鬃觽浜迷俚谷脲佒小?
