在偶辦公室里有位“植物學(xué)家”deng老師，之所以稱她為植物學(xué)家實在是因為她了解非常非常多植物的相關(guān)知識，和她一起出門，隨便指出路邊的小草小花，deng老師都能將她的來籠去脈給你介紹清楚～實在是佩服！不僅如此，她還是愛生活、愛運動、愛攝影、愛博客之人，山川郊外總會能看到她的身影，用鏡頭記錄下美晨……身邊有這樣了位老師著實幸福啊～今天的玫瑰花醬就要特別感謝deng老師，因為玫瑰花是她周末去有著中國玫瑰之鄉(xiāng)美譽的平陰玫瑰園采摘而來。
植物學(xué)家告訴我，通常情況下人們總是把玫瑰和月季混淆。其實目前市售的很多玫瑰花并不是真正的玫瑰，而是月季。也因此我特意上網(wǎng)查了下兩者之間的區(qū)別：玫瑰花朵只有玫瑰紅和白兩色（玫瑰紅色有深淺之分），而月季的花色極其豐富，紅、白、黃、綠、紫、藕荷、復(fù)色......玫瑰的復(fù)葉上小葉數(shù)量較多，最常見是七枚，也有五枚或九枚的，而月季的復(fù)葉上小葉較少，最多見為五枚，也有三枚的；玫瑰葉片表面有細(xì)毛無光澤，而月季葉片的表面有光澤；玫瑰的葉柄上生有一枚明顯的刺（方向向下），而月季沒有，即使有的也要短的多；玫瑰花有香氣，月季花大多數(shù)無香.
乍一看還真的復(fù)雜，但對于而言最簡單的區(qū)分方式就是味道，真正的玫瑰香氣很大且好聞！以下兩張玫瑰圖片來自同事的博客。
保加利亞玫瑰
北京單瓣玫瑰
玫瑰花醬做法：
主料：玫瑰花
輔料：白砂糖、 蜂蜜適量
1、 玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，放通風(fēng)處晾片刻。我的玫瑰花確保來源與品質(zhì)所以沒有清洗，如果介意請用清水漂洗，晾干，并用紙巾按壓去多余水分，這個步驟說實話很費時間哈。
2、加入白砂糖，戴一次性手套雙手搓勻，（這一步?jīng)]人幫忙拍照呢）糖量以可全部搓入玫瑰花為準(zhǔn)。
3、放在盤中用木杵砸勻，搗碎。這一步由俺的小幫手來完成，仔細(xì)看看臉上都有糖啊～
4、將搗碎的的玫瑰醬加入適量蜂蜜攪勻，裝在消毒好可密封的小瓶里，冰箱保存2-3天后既可食用。
特別提醒：
1、玫瑰花醬剛做好時空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花醬需要一個發(fā)酵過程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。
2、玫瑰花醬可用于制做玫瑰鮮花餅等各種甜點，也可拌入酸奶、稀飯、面包等佐餐食用。
