圣誕夜你去哪兒玩了，吃了啥大餐。嘻嘻，我是哪都不去了，這幾天凈加班了，晚上面條一頓，早早休息。還有外加飯后甜品：奶酪布丁，想了想還是應(yīng)該增加點(diǎn)節(jié)日氣氛，于是找出前幾天給客戶裝飾甜品剩余的絲帶照上次的樣子系上，算是有點(diǎn)氣氛了。其實(shí)中國人過洋節(jié)的還是年輕人多，唉自己不年輕了，不過呢還是應(yīng)該有機(jī)會(huì)就自娛自樂一下，多點(diǎn)樂呵的機(jī)會(huì)。
這個(gè)布丁很好吃，是小嶋老師的配方更改而來的：焦糖適量（砂糖80克，水25克，熱開水15克） 奶油奶酪（家里沒存貨了，用了超市那種兒童即食奶酪樂之牛，一點(diǎn)也沒走味兒）80克，糖40克，牛奶350克，鮮奶油130克，雞蛋兩個(gè)，
做法也簡單，1. 將80克砂糖和25克水放入小鍋，小火熬成焦糖狀，關(guān)火立即加1勺熱開水（大約15克）稀釋攪拌均勻，然后倒入布丁瓶底部。
2. 奶酪放入容器用微波爐加熱一會(huì)至軟，然后取出加入砂糖，攪拌均勻。
3. 牛奶和鮮奶油倒入小鍋，小火煮熱即可，再慢慢倒入奶酪中。
4. 將雞蛋輕輕打散，然后將熱的牛奶奶酪液慢慢倒入雞蛋中，攪拌均勻，然后倒入布丁瓶中。
5. 將布丁瓶放入水盤中，入烤箱150度烤35分鐘左右至凝固即可。
這個(gè)配方因?yàn)榧尤肓艘恍┠汤覐亩诟懈鼮闈庥?，也因?yàn)橛心汤业哪套饔盟院婵镜臅r(shí)間也會(huì)相應(yīng)變短一會(huì)
兒。因?yàn)槲以黾恿私固轻u，所以糖的份量有所減少，如果不喜歡焦糖味道的可以省略焦糖醬，但是奶酪中的糖最好
加至60-70克口味比較好，也可以加香草棒入牛奶和鮮奶油中煮，更香甜一點(diǎn)。祝大家吃好玩好，圣誕快樂。
