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在家如何輕松釀制葡萄酒

在家如何輕松釀制葡萄酒

(2013-12-30 08:58:38)



心靈語錄:

你生氣,是因為自己不夠大度;你郁悶,是因為自己不夠豁達;
你焦慮,是因為自己不夠從容;你悲傷,是因為自己不夠堅強;
你惆悵,是因為自己不夠陽光;你嫉妒,是因為自己不夠優(yōu)秀……
凡此種種,每一個煩惱的根源都在自己這里。。。
所以,每一次煩惱的出現(xiàn),都是一個給我們尋找自己缺點的機會。
                   

說說我釀的葡萄酒
每年葡萄季的時候都會做上些
這次的葡萄酒還是10月底釀的,上周才啟封
味道夠醇,夠正,比起去年,嘿嘿,有進步
自古以來,紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品,倍受人們喜愛。
有人說,法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性,與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
紅葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。
除飲用外,還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表
因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。 

 

原料:

葡萄10斤、冰糖2斤

做法:

1、選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,加入面粉逐顆清洗,再用自來水反復(fù)沖洗,同時剔除爛葡萄

 

2、把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中,讓每顆葡萄都干透

 



3、準備好干凈的容器(容器可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),危害人體健康)

 

4、雙手洗凈后,直接捏葡萄,操作辦法是先在容器底部鋪一層冰糖,然后抓起一把葡萄,一顆顆捏,再把糖放在葡萄上面,如此反復(fù),葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素)

5、將容器密封,密封后,需放在陰涼處保存,平時不要隨意去翻動或打開蓋子
6、天熱時,葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右,現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒,發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。如果喜歡酒勁足一點,只需延遲啟封時間就行了。

 

原汁原味的顏色   


雖然,飲用紅葡萄酒的好處非常多,然而也有量的限制。

專家認為,飲用紅葡萄酒,按酒精含量12%計算,每天不宜超過250毫升








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